Pet načina pripreme cvjetova iz vašeg vrta (ili tržišta poljoprivrednika)
Cvjetni čir su flavorful, aromatični i šareni jestivi cvijet koji će se pojaviti u vašem vrtu travnjaka u proljeće i na poljoprivrednim tržištima. Oni imaju nježan okus luk i češnjak i mogu se koristiti na različite načine. Evo nekoliko ideja o tome kako koristiti cvjetove:
Sautéed šparoge s Clive cvjetovi
Velika kombinacija proljeća. Odrezati se od tvrdih donjih krajeva šparoga.
Ako su šparoge masne, možda biste ih trebali bijeliti za minutu ili dvije, ali ako su mršave, nemojte se zamarati. (Ako ih izbrišete, pazite da su potpuno suhe prije nego ih pere.) Zagrijte žlicu maslinovog ulja u široku posudu za kuhanje i kada je vruće, dodajte šparoge. Sauté za 3 ili 4 minute, bacanje često. Dodajte pregršt sjeckanog točionika i isklesajte cvjetove i pecite još jednu minutu, a zatim završite s malo maslaca, iscijediti soka od limuna i Kosher sol okusite.
Koza sir i svježi cvjetovi omlet
Popili smo pregršt navečenog svježe breskve i isklesali cvjetove i stavili na stranu. Zatim napravite osnovnu omotnicu s četiri jaja i napunite kozjim sirom i smjesom odrezaka. Ukrasite s dodatnim cvjetovima.
Anđeoska tjestenina za kosu sa umakom od kremastog tijesta
Rastopiti 3 žlice maslaca zajedno s nekim mljevenim češnjakom, a zatim pospite 2 žlice brašna da biste napravili roux. Kuhajte nekoliko minuta, miješajte, a zatim dodajte 2 šalice pileće zalihe ili juhu, pjenjenje dok se ne dobro pomiješate.
Kuhajte pet minuta ili dok se smanjite za jednu trećinu, a zatim dodajte ¼ šalice vrhnja i umotajte dok ne postane glatka. Dodajte pregršt sjeckanog svježeg oraha i izrezujte izrezak, zatim bacajte s jedanaest kuhane anđeoske tjestenine za kosu.
Piletkasti pileći s cvjetovima
Začinite pileći kolači kosškom solom i svježe mljeveni crni papar.
Zagrijte tavu s gumbom maslaca zajedno s žličicom ulja, dok se masnoće ne vruće, zatim dodajte piletine i kuhajte tri minute ili dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim okrenite kolače i dodajte pregršt usitnjene svježe strugotine i cijeli šećer cvjeta u tavi. Nastavite kuhati još nekoliko minuta dok se ne učinite. Uklonite kekse iz posude i stavite na stranu. Dodajte malo piletine u tavu i smanjite za minutu ili tako. Možete dodati još maslaca u ovoj fazi, ako želite, i osusite umak za okus soli. Sjeckanje umak od cvjetnog voća na piletinu i posluživanje.
Cvjetni cvijet pire krumpir
Luk i krumpir, klasična kombinacija. U ovom slučaju, ne samo da cvjetovi živeći dodati okus, oni također dodati boju pire krumpir, koji inače nemaju puno boje za njih. Samo isjeckajte predionica i izrezujte cvjetove i promiješajte u pire krumpir. Evo pire od receptora krumpira.
Također pogledajte: Što su peruti?