Filo tijesto je ta prekrasna slatka tjestenina koja se koristi u baklavi i drugim nevjerojatnim jelima kao što je Filo Egg Bake . Saznajte kako raditi s ovim egzotičnim sastojkom.
Teškoća: Prosječna
Potrebno vrijeme: 1 sat
Evo kako:
- Prvo, pažljivo odmrzite filo tijesto, točno po uputama pakiranja. To se obično najbolje obavlja u hladnjaku preko noći.
- Kada je tijesto odmrznuto, izvadite iz pakiranja, otvorite plastičnu vrećicu i odmotajte tijesto.
- Uklonite gornji sloj papira. Imate plastičnu foliju i vlažnu (ne mokru) kuhinjsku ručicu spremnu za pokrivanje tijesta dok radite s njom.
- Pažljivo izvucite jedan komad tijesta s hrpe. Ne brinite ako je suze - samo ga držite na najbolji način. Odmah pokrijte preostalo tijesto s plastičnom folijom i vlažnim ručnikom.
- Stavite filo list na listu kolačića i četkajte otopljenim maslacem pomoću četke za kolače ili lopatice.
- Ponovite postupak s drugom pločom tijesta, odmah pokrivajući neiskorišteno tijesto. Nastavite prema receptu - obično ćete slojiti 3 do 6 listova filo.
- Pripremite punjenje i stavite na slojeve, namotajte ili preklopite, prema uputama za recept i četkajte punjene kolače s još maslaca.
- Pecite kako je rečeno u receptu, sve dok tijesto nije zlatno smeđe i pocrveno.
Savjet:
- Uvijek, uvijek prekrivite tijesto koje ne maskaš i raslojite. Ako se osuši, postaje krhki na dodir i nikada nećete moći raditi s njom.
- Ne brinite ako se tijesto suze. Samo iscijedi maslac i sloj na drugom platnu.
- Mini filo školjke su sjajan način korištenja tijesta po prvi put. Preformirani su; sve što trebate učiniti je dodati punjenje.
Što trebaš:
- filo tijesto
- plastični omot
- vlažni kuhinjski ručnik
- maslac
- punjenje