Ulje izraženo je od sjemena Annatto i maslinovog ulja. Koristi se za okus i boju mnogih jela poput žute riže. Ovaj recept je tako jednostavan, da ćete se zapitati zašto niste prije pokušali.
U staklenku možete držati achiote ulje čvrstim poklopcem na sobnoj temperaturi 4-5 dana.
Što vam treba
- 1 šalice maslinovog ulja
- 2 1/2 žlice achiote sjemena
Kako napraviti
1. Toplina ulja i sjemenki u malom loncu na srednjoj toplini samo dok sjeme ne počne mirno mjehur.
2. Izvadite lonac od topline i pustite da stojite na minutu.
3. Ispusite ulje.
Savjet: Nemojte pregrijavati ulje i sjemenke. Pregrijavanje će okrenuti sjeme crno i ulje zeleno. Ulje će biti uništeno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 510 |
| Ukupna masnoća | 57 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 41 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |