Ovaj recept za češke kolačiće medenjaka ili pernik na figurky prilagođen je iz Joze Brizove (Crown Publishers Inc., 1965).
Češčevi kolačići za šprice su popularni u vrijeme Božića kada postaju dio vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ili božićni bomboni.
Što vam treba
- 2 1/3 višenamjenska brašna
- 1 1/4 šalice šećera
- 2 žličice cimeta
- 2 žličice đumbira
- 1 čajna žličica pimenta
- 1 čajnu žličicu muškatnog oraščića
- 1/2 čajnu žlicu od češnjaka
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 2 žlice meda (toplo)
- 2 velika jaja (lagano pretučena)
- 1 žlica rum
- 1 čajnu žličicu limuna
- polet
- 1 recept
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirati brašno, šećer, začini i soda za pečenje dok se temeljito ne miješa. Dodajte med, jaja, rum i zest i oblikujte glatko tijesto. Zamotajte u plastiku i ostavite ostatak najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Tijesto tijesta debljine 1 / 8- do 1/4 inča između dva komada papira za pergament. Uklonite gornji pergament papir i izrezajte razne oblike, ostavljajući 2 inča između kolačića. Ukloni bilješke. Podignite pergament papir s suprotnim uglovima i postavite na tavu. Pecite 15-20 minuta ili dok svijetlo zlatno na rubovima. Dobro se ohladi na tavi prije uklanjanja na žičani stalak. Ponovite s preostalim tijestom i tijestima.
- Kada su kolačići posve cool, ukrasite, ako želite. Neka se zalijevati prije stvrdnjavanja u hermetični spremnik s papirnatim papirom između slojeva.