Ova guava pita je slična ključnoj lime pite, u tome je napravio s guava i slatka kondenzirano mlijeko u kolač kola. Dodavanje šlagom (i želatinom) daje joj svjetlo i prozračnu teksturu šifon pita. Kolač je korijen i jednostavan za izradu, a kolač ima nježan, lagano kolač okus guava koji je neobičan i ukusan.
Guava je tropsko voće s osebujnom aromom i okusom. Guavas se često kuha s šećerom i pretvara u guava tijesto, koja se zatim uživa u siru ili peče u kolače . Također su popularni u sokovima i sokovim mješavinama. Ovaj recept traži koncentrirani sok guave, ali ako možete pronaći zamrznutu pulpu pulpe koja dobro funkcionira. Potražite guava sok koji nije pomiješan s drugim sokovima.
Što vam treba
- Za punjenje pita:
- 3 šalice guava sok napitka
- 1/4 šalice lime sok
- 1 omotnica bez željene gelatine u prahu (1/4 unca ili 1 žlica)
- Prstohvat soli
- 1 14 unca može zasladiti kondenzirano mlijeko
- 1 šalica teških krema za šlag
- 1 žlica šećera
- Izborno: 1/4 čajna žličica crvene boje hrane
- Za kore:
- 2 pakiranja (9 unci) graham crackeri (ili ekvivalentna količina sličnih kolačića)
- 1/4 šalice šećera
- 6 žlica maslaca (rastopljeno)
- Za Guava Glaze (izborno):
- 1 šalicu guava sok napitka
- 1/4 šalice šećera
- Prstohvat soli
- 2 žlice kukuruznog škroba
- Izborno: 1/4 čajna žličica crvene boje hrane
- 1 šalica krema za šlag (za premazivanje)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Stavite graham krekere i 1/4 šalice šećera u zdjelu procesora hrane i proces dok fino usitniti. Dodajte rastopljeni maslac i puls dok se ne pomiješate. Pritisnite mrvice na dno i gore strane 9-inčni pita tavi ili springform tava. Pecite koru 8-10 minuta, ili dok lagano usehla. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Stavite 3 šalice soka od guave u veliku tavu i stavite na pirjati preko srednje niske topline.
Pirjajte guava sok sve dok se ne smanji na 1 1/4 šalice. Ukloniti iz topline i promiješati u kondenzirano mlijeko i prstohvat soli. Dodajte želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi. Po želji dodajte boju crvene hrane (boja će se olakšati nakon dodavanja šlagata). Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Stavite vrhnje i 1 žlica šećera u veliku zdjelu. Pobijedite dok ne dobijete oblik mekih vrhova. Preklopite šlagom u guava mješavinu, sve dok ne pomiješate, a zatim prenesite mješavinu u koru. Glatka punjenje i mjesto pita u hladnjak da se hladi za 2-3 sata.
Glava glazura (po izboru): Stavite 1 šalicu soka guave u malu posudu s 1/4 šalice šećera i prstohvatom soli. Stavite kukuruzni škrob u malu zdjelicu i dodajte malo vode, miješajući dok smjesa ne nalikuje tijesto. Dodajte smjesu kukuruznog škroba na sok od guave. Ponesite kuhati i kuhajte 2-3 minute, ili dok smjesa ne počne zgušnjavati i postati jasna. Ukloni iz topline i dodajte boju hrane po želji. Sipati vrh hladne pite s glazura.
Poslužite ohlađenu tortu s šlagom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 539 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrij | 301 mg |
| ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 9 g |