Začinjeno čokoladnim prahom, solju i ostalim začinima, Szechuan sačuvano povrće daje poseban okus ovom receptu za kineski zeleni grah s mljevenim svinjskim mesom. Dostupan je u konzervama na azijskim tržištima.
Što vam treba
- 1 funta zelenog graha (svježe)
- 1/2 šalice svinjetine (tlo)
- 1 solica soli (na okus)
- 1 crni crni papar (na okus)
- 1/2 žličice kukuruznog škroba
- 1 žlica soje umak (tamno)
- 1/2 čajna žličica šećera (granulirana, ili okus)
- 2 žlice juha (piletina)
- 4 žlice biljnog ulja (ili ulje kikirikija)
- 1 žlica đumbira (svježe, sjeckani)
- 1 čajnu žličicu sherry (suho ili kinesko rižino vino, po potrebi)
- 1 unca / 1/4 šalice sjeckani Szechuan sačuvani povrće
- 1 lijes (sitno sjeckani)
- 1 žličica sezamovog ulja (azijski)
Kako napraviti
Isperite zelene grah i ispustite. Odrežite krajeve i dijagonalno odrezani u duljinu od 2 inča.
U maloj zdjeli pomiješajte zemlju svinjetinu s solju i crnom paprom na okus. Dodajte kukuruzni škrob, miješajući je s prstima. Neka stajati dok priprema druge sastojke.
U maloj zdjeli, kombinirajte tamni soja umak , šećer i pileća juha.
Zagrijati wok na srednje topline i dodati 2 žlice ulja, drizzling ulje dolje strane wok.
Kada je ulje vruće, dodajte zelene grah . Umiješajte pržiti grah oko 6 do 8 minuta, sve dok se njihova koža ne nakloni i postane smeđa. Ukloni iz woka.
Zagrijati 2 žlice ulja u woku preko srednje visoke topline. Kad je ulje vruće, dodajte đumbir. Umiješajte pržiti na trenutak, a zatim dodajte svinjsko mljeveno meso. Kuhajte, miješajte, dok se svinjska zemlja ne kuha (oko 2 minute). Začinite svinjsku zemlju s rižinom vina dok kuha.
Umiješajte u Szechuan sačuvanom povrću i kratko kuhajte dok ne bude vruće. Dodajte zelene grah natrag u posudu, miješajući ih da se pomiješaju s drugim sastojcima.
Dajte umaku brzo promiješajte i dodajte ga u wok. Kuhajte dok tekućina ne bude suha (oko 2 minute).
Umiješajte u škampi. Učinite test okusa i po potrebi prilagodite začin. Izvadite iz vrućine i promiješajte u azijskom sezamovom ulju.
Više kineski zeleni grah receptima :
Kineski zeleni grah
Govedina s kineski zeleni grah
Kako napraviti Szechuan zelene grah - upute za korak po korak
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 827 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 749 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 22 g |
| Protein | 49 g |