Kandirano cvijeće čine lijepe ukrase za deserte i mogu trajati do jedne godine. Ovaj posao traje malo strpljenja. Čini se da se brže kreće ako to učinite s prijateljem. Sljedeći recept će prekriti prilično malo cvijeća, ali ako vam treba više, pomiješajte drugu šaržu.
Što vam treba
- 2 šalice jestive cvjetnice (isprane i suhe, odvojene od stabljike)
- 1 izuzetno velika bjelanjka (na sobnoj temperaturi)
- 4 kapi vode
- 1 šalicu šećera (
- superfini )
Kako napraviti
- U maloj zdjeli, kombinirajte bijelo jaje s vodom i lagano tukli vilicom ili malim šipkom sve dok bijelo ne pokazuje samo nekoliko mjehurića. Stavite šećer u plitku posudu.
- Držeći cvijet ili laticu u jednoj ruci, umočite kistom u bjelanjku s drugom i lagano obojite cvijet. Pokrijte cvijet ili laticu u potpunosti, ali ne pretjerano. Držeći ili laticu preko šećerne posude, nježno pospite šećer ravnomjerno po cijeloj obje strane. Stavite cvijet ili laticu na vosak papir da se osuši. Nastavite s ostatkom cvijeća.
- Osušite cvijeće; oni bi trebali biti bez vlage. To bi moglo potrajati od 12 do 36 sati, ovisno o atmosferskoj vlagi. Da biste požurili sušenje, možete staviti kandirano cvijeće u pećnicu s pilot svjetlom preko noći ili u pećnici postavljenoj na 150 stupnjeva do 200 stupnjeva F, s otvorenim vratima nekoliko sati.
- Čuvajte sušeno, kandirano cvijeće u hermetičnim spremnicima dok ne budete spremni za upotrebu. Zadržat će ih sve do godinu dana.
Napomene: Predloženo cvijeće uključuju cvjetove jabuke ili šljive, borage cvijeće, crvene cvjetove, latice ruže, mirisni geraniums, violas, ljubičice, Johnny-jump-up, i latice neozbiljan.
Izvor: Texas A & M Horticulture
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 25 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |