Ovo ukusno jelo lako je sastavljeno i stvarno ukusno. Nastala je iz Kolkate (Calcutta) i često se zove Calcutta Kati Roll. Jake zalogajci začinjenog pile su umotani u paratha (pan-fried flatbread) koji je obložen jaje. Kako biste osigurali glatki tijek rada, najbolje je napraviti parathas i chutney koji su potrebni za role prije nego što pripremite piletinu. Na taj način, kada je piletina spremna, sve što trebate napraviti jest skupiti.
Što vam treba
- 9 tbsp. biljnog, kanolskog ili suncokretovog ulja, podijeljeno
- 1 tsp. sjemenke kumina
- 1 veliki luk, tanko rezano
- 1 tbsp. tijesto od češnjaka
- 1 tbsp. đumbir tijesto
- 1 tsp. korijander prah
- 1 tsp. prašak kumin
- 1/2 tsp.
- Kurkuma u prahu
- 1 tsp.
- garam masala prah
- 2/3 lbs. (300 g) bez kostiju, bez kože, izrezati u kocke ili komade od 2 inča
- 3 rajčice, sjeckana fino
- Sol na okus
- 1/2 šalice vode
- 6 jaja
- 6
- parathe
- 1/2 šalice
- Mint-korijandar Chutney
Kako napraviti
- Zagrijte 3 žlice ulja u duboku posudu preko srednje topline. Kada je vruće, dodajte kumin sjemenke i pržite 1 minutu.
- Dodajte narezane luk i pržite dok mekano. Dodajte češnjak i đumbir pasta i pržite 1 minutu. Sada dodajte sve začine u prahu (uključujući garam masala ) i pržite dok se ulje ne počnu odvojiti od masale (mješavina začina).
- Dodajte komade piletine i smeđe, oko 6 do 8 minuta. Dodajte rajčicu i sol okusom. Dobro promiješajte i dodajte 1/2 šalicu vode. Kuhajte dok piletina ne traje oko 12 minuta. U ovoj fazi ne bi trebalo biti gotovo umak.
- Zagrijte tavu na laganoj vatri i dodajte 1 žlica ulja na nju. Dok se ulje zagrijava, slomite 1 jaje u zdjelu. Začinite s dodanim solom i umotajte jaje do sofija. Ulijte u posudu i širite naginjanjem posude s jedne na drugu stranu. Sada brzo stavite p aratha na još mokro jaje i dopustite kuhati. Jaje će uskoro kuhati i postaviti. Preklopite jaja paratu. Kuhajte 30 sekundi i izvadite iz posude. Ponovite ovaj postupak s preostalim uljem, jajašcima i paratama.
- Sklapanje peciva: Postavite jedan paratha za jaje na tanjur i širite Mint-Coriander Chutney (koliko je stvar osobnog izbora). Dodajte otprilike 2 žlice kuhane piletine u nizu u sredini paratha. Stisnite čvrsto. U ovoj se fazi možete obložiti folijom kako biste ga držali zajedno i uredni za jelo - punjenje može pasti na neki drugi način. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1202 |
| Ukupna masnoća | 80 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 42 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 847 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 54 g |