Provjerite recept za ove natječajne povučene svinjske klizače na vrhu s tangy asian bbq umak, svjež osvježavajuće jabuka slaw i slatki i začinjeni kiseli krastavci.
Što vam treba
- Za kuhanje svinjetine:
- 1 svinjetina (između 10-15 kg)
- 1 azijsko krušno ribanje
- 1/2 šalice soje umak
- 1 Kirin pivo (ili drugo japansko rižino pivo)
- sol i papar
- ulje za kuhanje mesa
- Za Azijski Slaw:
- 2 šalice crnog kupusa
- 3 žlice sjeckane jabuke
- 2 žlice zaštićenog mrkve
- 1 žlica kuhana crvena luka
- 2 tbsp mayo
- 1 tbsp iskusan ricewine ocat
- 1/2 tsp sezamovog ulja
- 1 šašav šećer
- 1 solica soli
- Za sendviče:
- 10 klizača (preporučujem upotrebu kraljevskog Havajskog)
- 2 šalice svinute svinjetine
- 1 šalice azijske slave
- 10 slatki n pikantni patetić
- Azijski umak od bbq
Kako napraviti
--- ZA PORKU BUTT ---
- Započnite tako da začinite stražnjicu. Nagluhu soli i papra guzicu dok se masirate u meso. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza preko visoke topline.
- Dodajte ulje na dno posude i brzo dodajte u svinjetinu. Pustite meso nekoliko minuta dok se vani ne zatekne i zlatno.
- Nastavite flipping i browning meso dok većina strane hrskavica.
- Stavite usitnjenu svinjetinu u veliku posudu za lignje i dodajte ribanu krušku, umak od soje i pivo Kirina. Neka kuhati svinjetinu kuhati na laganoj vatri barem 6 sati ili dok meso bude natječaj i praktički pada s kosti.
--- ZA ASIAN SLAW ---
- U velikom zdjelu, kombinirajte mayo, ocat od rižinog vina, sezamovo ulje, šećer i sol i pomiješajte dok ne postane glatka. Dodajte u kupus, jabuku, mrkve i crveni luk i promiješajte. Pustite da sjedite 20 minuta prije uporabe.
--- ZA SANDWICHES ---
- Podijelite i pecite svoje peći u pećnici dok lagano zlatni, ravnomjerno raspodijelite svinjetinu, azijski umak od mesa, slavu i na kraju slatki i začinjeni kiseli krastavci.