Kuhanje s kozicama

Kada tražite ukusnu jelu od morskih plodova, nikad nećete pogriješiti s kozicama. U Sjedinjenim Državama, gusjenice su u osnovi škampi, ali se uobičajeno nazivaju škampi negdje drugdje. Supermarketi koji prodaju škampi će ih nazvati po imenu, iako će najčešće biti veći, jumbo škampi koji su identificirani kao škampi. Mogu se naći u vašem lokalnom supermarketu ili na bilo kojem mjestu koji prodaje svježe ili smrznuto plodove mora, kao što je vaše lokalno tržište ribe.

Savjeti za kupnju kozeta

Kada kupujete kozice, imate izbor kupovine svježih ili zamrznutih. Oboje će raditi jednako dobro u kuhanju, ali zamrznuta škrinja će morati odvojiti vrijeme za odmrzavanje i ne bi bila jednako okusa kao svježa kobasica jednom kuhana. Oni također imaju tendenciju da budu teže nakon kuhanja, tako da kada možete, svježe kobasice su način da ide.

Kuhanje kozice

Goveđi mogu biti kuhani na različite načine, baš kao i kod drugih vrsta plodova mora. Mogu se kušati, kuhati, pržiti ili kuhati i mogu se kuhati s ljuskom na ili izvan njega. Goveđi se također mogu kuhati s venom ili de-venom. Većina ljudi će ukloniti venu prije kuhanja iz osobnih razloga, ali i zato što ukus može biti krut kada se ugrize.

Ako kuhanje s zamrznutim kobasicama, važno je provjeriti jesu li potpuno odmrznuta. To se može učiniti lako postavljanjem goveđe u vodonepropusni paket ili omatanje u plastičnu foliju i stavljanje u hladnu vodu oko sat vremena. Nakon odmrzavanja, kobasice su spremne kuhati i trebaju se odmah koristiti.

Shell On ili Off?

Odlučivanje hoće li kuhati s glavom i ljuskom na ili bez je osobna odluka. Ako odlučite kuhati bez ljuske, naći ćete da je lakše ukloniti ako je kosa još uvijek malo zamrznuta. Prvo uklonite glavu tako što ćete ga uvrtati. Zatim uklonite noge, a zatim, držeći kelju za rep, izvucite ljusku iz tijela. U ovom trenutku možete odabrati uklanjanje keljobe. To je učinjeno uzimajući tanki, oštar nož i trčanje uz venu. Pokrijte kelju pod hladnom vodom i vena bi se trebala isprati.

Kad kuhate škamp, ​​jedna stvar koju treba zapamtiti jest da kuha brzo. Ako koristite kelju u promiješati jelo pržiti, pričekajte do zadnje minute dodati keljima kao što će kuhati u samo 30 sekundi. Ostale metode, kao što je breading i prženje, gljiva može kuhati za manje od minute.