Dva velika načina za uklanjanje kestena
Kestenovi nisu toliko teški da se ispucaju, kao i lukavi za uklanjanje. Njihove ljuske su mnogo mekše i lakše od ostalih oraha, ali to znači da bilo koji "pucanje" ne radi sve dobro. Osim toga, imali su dlakavu kožu ispod svojih pilinga koji se pričvršćuju na nešto strašno slatkom i nježnom jestivom kestenom, što je pogoršalo cvrčavom, presavijenom, mozgovnom tekstu jestivog dijela oraha.
Pa kako nastaviti? Najprije kuhajte kestene, a zatim ih zagrijavite kako se tvrdoglava koža ne bi ponovno pribila na maticu dok se hladi.
Postoje dva glavna načina pripreme kestena, tako da njihove školjke i icky dlakave kože dolaze s minimalnim buke: prženje ili parenje.
U oba slučaja morat ćete rezati "x" ili barem "y" u ljusku kestena . To će pustiti ljuske da se odmaknu od matice dok kuha.
Kako skuhati kesten da ih ukloni
Zagrijte pećnicu na 400F. Dok se pećnica zagrijava, izrežite "x's" u školjkama kestena. Postavite pripremljene kestene u posudu za pečenje ili na ploči za pečenje i kuhajte ih sve dok se školjke ne otvore i matice su nježne, oko 30 minuta.
Kako parati kestena kako bi ih uklonili
Dovedite jedan centimetar vode u veliku tavu, postavite pripremljene (ljuske izrezane) kestene u košari za paru i stavite košaru za paru na kipuću vodu. Pokrijte lonac i isparite kestena dok se školjke ne otvore, a matice u njoj su nježne na zagriz (ili na čačkalicu zaglavljenu u njihovim centrima), oko 20 minuta.
Kako ukloniti pečene ili pire od kestena
Međutim, kuhali ste ih, sada ćete nastaviti na isti način. Zamotajte pečene ili steamed kestene u čistom kuhinjskom ručniku kako bi ih zagrijali - to će im olakšati uklanjanje. Čim su dovoljno cool za rukovanje, zgrabite sjedalo i doći do pilinga.
Povucite i skidajte školjke, budite sigurni da ćete i skinuti kožu između školjke i kestena.
Kada završite, želite hrpu žućkasto-bijelih kestena (i još jedan od tamnih školjaka i papirnih koža).
Prekrasna crta između kestena je previše vruća da bi mogla dovoljno dugo da ih ukloni, i tako se hladi toliko da se koža ponovo skupi na matice. Zato ih je pakiranje u ručnik ključ. Ako se previše ohlade, tj. Ako ustanovite da su postali trickier za guljenje dok idete, možete ih ponovo staviti natrag u pećnicu ili parobrodu za nekoliko minuta kako bi ih ponovno zagrijali. Također možete ih mikrovalovima staviti na minutu ili dvije za sličan učinak, ali znajte da mikrovalni kesteni imaju tendenciju gubiti neke svoje nježne teksture i otvrdnuti neugodno.
Kako koristiti peeled kestena
Omiljeni način jesti kestena je jednostavno kao što ih oguliti! To je aktivnost zabavne grupe koja će sjesti i oguliti kestene nakon večere, tretirati ih kao povremeni desert.
Kestenovi su također ukusni odrezani i dodani nadjevu ili preljevu, napravljeni u slatkiš ili na drugi način korišteni u deserti , ili se okrenuli u bogatu juhu.