Antigavina raisin bun često se naziva bun i sir jer se jede sirom. To je omiljena među lokalnim stanovnicima i kao turisti.
Ako vam se sviđa raisin kruh, voljet ćete ove Raisin Buns.
Što vam treba
- 2 šalice smeđeg šećera, plus dodatak za prskanje
- 3 žlice aktivnog suhog kvasca
- 1 1/2 šalice tople vode (115 stupnjeva F)
- 6 šalica brašna za sve namjene
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica tla
- cimet
- 1 žličica ribanog muškatnog oraščića
- 3 unca povrća skraćivanje
- 1 unca neslanog maslaca
- 1 čaša svježe ribane
- kokos (opcionalno)
- 1 mužjaka s pjenastim šalicama
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 3 oz. Voda
Kako napraviti
Dodajte 2 žličice šećera i 1/2 šalice toplu vodu u veliku zdjelicu i promiješajte da se otopite. Posipajte kvasac, promiješajte, pokrijte plastičnom folijom i ostavite dokaz na toplom mjestu 10 minuta.
Dodajte 5 1/2 šalice brašna u veliku zdjelu uz sol, cimet i muškatni oraščić. Dobro promiješajte.
Utrljajte u skraćivanju i maslac.
Promiješajte šećer, kokos (ako koristite) i grožđice.
Napravite bušotinu u središtu smjese brašna i ulijte u kvasac i suštinu. Dodajte preostalu vodu 1/2 šalice u isto vrijeme da se formirate lagano ljepljivo tijesto. (Možda će vam trebati više ili manje vode ovisno o vašoj lokaciji i vlazi u atmosferi). Nakon što se brašna dogodi kao tijesto, posipajte preostalim brašnom od 1/2 šalice na čistu radnu površinu, okrenite tijesto na radnu površinu i lagano zamijesite brašno u tijesto (oko 5 minuta). Možda ćete morati dodati malo više brašna za prašinu.
Odlijepite ulje na tijesto i prenesite na veliku uljnu posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu 1 1/2 do 2 sata ili dok se tijesto ne udvostruči.
Dijelite radnu površinu i prenesite usitnjeno tijesto. Mijesiti za 1 minutu, zatim rezati tijesto u 12 jednakih komada i oblikovati u kuglicama. Stavite stranu sa šavom prema dolje na ploče za pečenje obložene pergamentom s odgovarajućim razmakom između svakog kolača.
Pokrijte s plastičnom omotom ili ručnikom i pustite da se peciva rastu na toplom mjestu 45 minuta do 1 sat.
U međuvremenu, predgrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (počnite predgrijavati 25 minuta nakon što se tijesto odmara).
Četkajte čašu s vodom, pospite šećerom i pecite 20 - 25 minuta ili dok se dobro usije. Podnožje kada bi se udarilo trebalo bi zvučati šuplje. Možete se odlučiti za bodovanje čaša neposredno prije dodavanja u pećnicu.
Prepustite se u potpunosti prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 157 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 62 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |