Kubanski sendvič , poznat kao Cubano , je latinska varijacija na sendviču s pršutom i sirom na žaru.
Ovaj neponovljivi ukusni sendvič je na žaru i izrađen od pršuta, svinjetine, švicarskog sira, kiseli krastavci, senf i kubanski kruh . Osnovni sastojak je pečena svinjetina, tradicionalno marinirana u mojo umaku, prozirnom s narančinim sokom, sokom od limete, češnjakom, origanom i kuminom prije prženja.
Umjesto majoneze ili senfa, neki puristi koriste maslac, dok drugi dodaju salatu i rajčice nakon što je sendvič na žaru.
Ako ne možete pronaći kubanski kruh, dugo će kruh francuskog ili talijanskog kruha učiniti. Neki ljudi rade s talijanskim kruhom za panini, što je još jedan sendvič na žaru sličan Cubanu.
Što vam treba
- 1 kruh od kruha (može se zamijeniti kubanski kruh ili francuski ili talijanski kruh)
- 1 funta šunka (kuhana, rezana)
- 1 funta svinjetina (pržena, isječena)
- 1/2 funta švicarski sir (rezanje)
- 6 solja (slame)
- 2 žlice maslaca (ili sprej za kuhanje)
- Ukrasiti:
- Žuta gorušica
- Ukras: Majoneza
Kako napraviti
- Zagrijte pločicu ili tavu na srednje topline.
- Izrežite kruh od kruha u četvrtine i slomiti svaki kvartal na pola vodoravno za sendviče.
- Prosijite senf ili majoneze na kruh. Zatim napravite svaki sendvič raslojavanjem prženog pršuta, svinjetine, sira i sudbine.
- Lagano prekrivajte površinu za kuhanje na rešetki ili tavi sa sprejem za kuhanje ili maslacem. Stavite jedan sendvič na vruću površinu.
- Stavite čistu, tešku tavu na sendvič da biste ga izravnali. Pritisnite kruh na oko 1/3 svoje izvorne veličine.
- Ostavite tava na vrhu sendviča i grijte za 1 ili 2 minute. Podignite tešku tavu, okrenite sendvič i ponovite ovaj korak za drugu stranu sendviča.
- Sir treba otopiti i kruh zlatno smeđe. Slice svaki sendvič na pola dijagonalno i služi.
Povijest Cubana
Cubano je izvrsna hrana za ulicu koja je počela kao popularni sendvič s radnim klase. Kubanski radnici kupili su ovo obilno jelo od mesa i sira početkom 1900-ih, od prodavača koji su bili smješteni unutar i izvan radnih mjesta.
Kada su ovi radnici emigrirali u Sjedinjene Države, a posebno na Floridu koja ima veliku enklavu kubanskog, donijeli su s njima ovu ukusnu sendvičsku tradiciju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 785 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Natrij | 2.899 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 68 g |