Ova crna grah i rižina jela dolaze s zanimljivim naslovom. Doslovno prevedeno, Moros y Cristianos znači maure i kršćane. Pretpostavlja se da jelo dobiva svoje ime od vremena kada su mauri okupirali iberijski poluotok. Crne grah predstavlja Maure, a bijela riža predstavlja kršćane.
Ova ukusna riža i grah jela, obrambena španjolska okupacija, popularna je na Kubi. Postoji toliko mnogo varijacija ovog recepta kao i kubanski kuhari. Ovdje je moja brza i jednostavna, ali vrlo ukusna verzija.
Što vam treba
- 1 15 unca od crnog graha (neupravljiva)
- 1/4 šalice recaito
- 1/2 žličice origana
- 1 lisnatog lista
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- sol i papar na okus
- 4 šalice vruće kuhane
- bijela riža
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke, osim bijele riže, u tavi.
- Stavite kuhati preko srednje topline.
- Donju toplinu i pustite da se pirjati dok se vlasi ne dostignu željenu konzistenciju.
- Uklonite i odbacite list za uši.
- Poslužite crne grah uz bok ili preko vrha bijele riže .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1064 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 94 mg |
| ugljikohidrati | 221 g |
| Dijetna vlakna | 25 g |
| Protein | 37 g |