Čuvajte se na domaćoj juhi!
Ništa nije prikladnije od limenke juhe, naročito kad nemate vremena i energije za kuhanje. Domaći ekvivalent limenke iz trgovine je staviti posude juhe pritiskom koji ih konzervira. Sljedeći put kada imate vremena i energije da napravite lonac juhe, napravite dodatnu količinu i možete mu nekoliko posuda za brzu i jednostavnu hranu za budućnost. Konzerviranje je također sjajan način za zalihe na domaćim zalihama!
Zdravstvene prednosti konzerviranja
Jedna od najvećih prednosti konzerviranja vlastite juhe, osim u pogledu štednje novca, je nizak natrij. Mnoge konzervirane juhe su vrlo visoke u soli koja može biti ukusna, ali nije velika za vaše zdravlje.
Upozorenja o zdravlju
Važno: sve juhe, uključujući one vegetarijanske, moraju biti pritisak konzervirane . Ne možete sigurno kuhati u kipućoj vodenoj kupelji. Ovo pravilo o sigurnosti hrane odnosi se na zalihe i juhe, kao i juhe s komadićima povrća ili mesa u njima. Nitko ne želi s botulizmom bočnu juhu.
Savjeti za konzerviranje
Ako konzervirate bistri bujon ili zalihu, bilo da se radi o mesu, ribi, peradi ili povrću, staklenke za obradu boja za 20 kilograma i 25 minuta za četvrtine. Ako živite na nadmorskoj visini iznad 1000 stopa iznad razine mora, podesite tlak i vrijeme konzerviranja .
Za krute juhe koje sadrže komadiće povrća ili mesa, potražite vrijeme konzerviranja pojedinačnih sastojaka u juhu i koristite upute za sastojak s najduljim konzerviranjem.
Na primjer, recimo da vaša juha sadrži luk, celer, mrkve, krumpir i piletinu. Mala mrkva traži samo 25 minuta prerade u konzervi, dok piletinu treba 75 minuta. Trebate obraditi juhu duže vrijeme, 75 minuta. Opet, ako živite na velikoj nadmorskoj visini, morat ćete prilagoditi vrijeme i pritisak konzerviranja.
Ostavite bilo kakve mliječne proizvode ili zgušnjivače kao što je kukuruzni škrob od svoje juhe jer ne podnose pritisak konzerviranje dobro. Uvijek ih možete dodati kada budete spremni zagrijati i poslužiti juhu.
Ako je vaša juha suhih graha u njoj, one se moraju kuhati prije nego što su konzervirane.
Je li konzervirana pirejna juha sigurna?
Nažalost, postoje sukobljene informacije o sigurnosti konzerviranja pire od juhe kod kuće. Rješenje je pripremiti recept za čistu juhu kroz korak neposredno prije nego što biste ga obično izliječili. Pritisak može juha u svom nesputanom stanju, slijedeći pravilo o korištenju najdulje konzervacije za pojedinačne sastojke. Sve što trebate učiniti kada otvorite staklenku je topline i pire prije posluživanja. To nije sasvim prikladno kao da je već pijavica, ali sigurnost na prvom mjestu! Ili, ako zaista želite očuvati čistu juhu u toplinskoj i servisnoj državi, zamrznite ga umjesto konzerviranja.