Možete li pohraniti bijelo vino u hladnjak?
Ako naučite i kupite dobra vina, vjerojatno ste već znali da postoje dobri i krivi načini pohrane vaših vina. Stvaranje ili odabir pravog sustava skladišta često može osigurati da vino zadržava nos i okus. Pogrešan izbor, međutim, može dovesti do trajnog oštećenja vina.
Opći savjeti za pohranu vina
Postoji nekoliko principa koje treba imati na umu kada se nauči kako pohraniti vino općenito: držati ga mirno, držati je mračno, držati ga mirno.
Nekoliko drugih savjeta:
- Ciljite se za relativno vlažnu površinu (oko 70% ako je moguće)
- Izbjegavajte temperature ispod 45 stupnjeva i iznad 70 stupnjeva
- Ako vino ima prirodno pluto, držite bocu tako da pluta ostane vlažna
Sva ova pravila su prikladna za sva vina. Ipak, kada počnete razbijati zahtjeve za pohranu za bijela vina, crvena vina , pjenušava vina i utvrđena vina, ustanovit ćete da se malo drugačije specifikacije temperature i trajanja mogu dodati do značajne razlike u izvedbi vina, nakon čuvanja.
Koja je temperatura najbolje za pohranu bijelih vina?
Idealne temperature skladištenja za bijela vina spadaju u temperaturu od 45-50 ° F, što uobičajeno drži unutar parametara preporučene temperature posluživanja od 48 ° F za bijelo vino. Međutim, ako skladištite crveno i bijelo vino, hladna temperatura od 55 ° C je sretna temperatura koja će dovoljno smjestiti obje vrste vina za dugotrajno skladištenje.
Je li u redu pohraniti bijele vina u hladnjak?
Pitanje skladištenja bijelih vina u normalnom hladnjaku često se javlja. Imajte na umu da se vaš kuhinjski hladnjak najvjerojatnije njiše na 35-38 ° F, znatno hladniji od standardnog hladnjaka vina. Te hladne temperature stavljaju vaša bijela vina u opasnost da se njihove živahne okuse zapped pravo out, ostavljajući za sobom vina koja je stan na nosu i bez okusa na nepcu.
Tipični kuhinjski hladnjak također ima prilično težak motor koji uzrokuje konstantnu vibraciju kroz cijelu jedinicu. Dugotrajna vibracija je sporan neprijatelj vina.
Koliko dugo trebam pohraniti bijelo vino?
Velika većina bijelih vina (i crvena vina za tu stvar) namijenjena je za konzumaciju u roku od 2-3 godine. Općenito, većina bijelih vina na bazi masovnih tržišta najsvježija su nakon puštanja i najbolje se otvaraju što bliže godišnjoj berbi .
Gdje mogu pohraniti moje bijele vina
Skladište vina je tijekom proteklih nekoliko tisućljeća dala obilje problema za brojne kulture. Drevni Grci su dodali med da izbjegnu kvarenje, dok su kasnije Europljani svoje vina utvrdili rakijom. Ti su napori bili uspješni, ali naravno, radikalno su promijenili sastav i okus vina.
Srećom, danas imamo različite opcije za pravilno spremanje vina, od ekonomičnog, hladnog podruma do lako dostupnih hladnjaka vina i klimatiziranih vina, sve do punog podruma. Dok izbor za pohranu vaših vina ovisi o vašem proračunu i raspoloživom prostoru, održavajući osnove hladnog, tamnog, mirnog i bočnog pogleda, naći ćete da su vaša vina prezentirana kada dođe vrijeme da ih služe.