U ovom je smislu upotrijebljeno jedinstveno miješanje kadulje, kumin i drugih začina. Preporučujem grilu preko drvenog ugljena, ali plin radi jednako dobro. Ako ste tako skloni, udvostručite recept za marinadu i postavite polovicu za četkanje na svinjetinu dok kuha.
Što vam treba
- 2 srednja porculana
- 1/3 šalice (80 ml) maslinovog ulja
- 1 škampi, sjeckani
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žlice (30 ml) bijelo kuhalo vino
- 3 listova svježeg kadulje
- 1 žličicu (5 mL) kumin
- 1 žličicu (5 mL) sol
- 1 čajnu žličicu (5 ml) paprike
- 1/4 čajna žličica (1,25 ml)
- bijeli papar
- 1/4 čajna žličica (1,25 ml) kajeni papar (izborno)
Kako napraviti
1. U mješalici ili procesoru za hranu, pomiješajte sastojke marinade .
2. Stavite prozirne lice u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Ulijte smjesu na svinjetinu, pazeći da je dobro obložena (to će biti gusta marinada), zatvoriti vrećice i staviti u hladnjak 1-2 sata.
3. Pripremite ugljen roštilj ili ako koristite plin, prethodno zagrijati na medij.
4. Izvadite natrljate iz vrećice i stavite ih na roštilj.
5. Kuhajte, povremeno se okrećite 35-45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva F.
6. Uklonite iz vrućine, ostavite ostatak 5 minuta, presijecajte u medaljon i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 210 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrij | 416 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 12 g |