Ova inačica tradicionalnog umakom od rogača od senfora u Južnoj Karolini jazzirana je žuti senf s nekim vrelim umakom, kečapom i smeđim šećerom ili medom. Dodajte dodatni med ili smeđi šećer (ili kombinaciju) ako volite slatki umak i nemojte ga začinsiti s nekim mljevenim papričicama.
Poslužite ovaj senfski roštilj umak ga sa svojim Južna Karolina stilu svinjetine roštilj ili svinjetina ili pršuta na žaru. Ili ga upotrijebite kao širi za sendviče od govedine ili šunke . Također čini nevjerojatan umak za pržene pileće trake ili nuggets.
Recept se lako udvostručuje za publiku.
Što vam treba
- 3/4 šalice žute gorušice
- 1/3 šalice jabučnog octa
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1 žlica vrućeg umaka, kao što su Texas Pete ili Frank's Red Hot
- 1 žlica ketchupa
- 3 do 4 žlice smeđeg šećera, pakiranog ili meda (više ako vam se sviđa slatki okus)
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Kombinirajte senf s preostalim sastojcima u srednjoj tavi. Namotajte da se dobro uklopite.
- Dovedite umak na pirjati preko srednje topline, često miješajući.
- Smanjite toplinu niskom i lagano pirjati umak lagano oko 20 do 25 minuta, ili dok se smanji za oko jednu trećinu.
- Prijelaz u posudu ili staklenku i dobro pokrijte. Rashladite nekoliko sati ili preko noći.
Čini 1 šalicu.
Varijacije
- U umak dodajte 1 čajnu žličicu češnjaka u prahu.
- U umak dodajte 1 žlicu mljevenog paprenog paprike.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 43 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 348 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |