Svatko ima omiljeni vrući umak. Možda je to Tabasco ili Cholula, ali neko vrijeme vam treba nešto malo više flavorful, voćno, i domaće? Ovo je savršeni vrući umak za vas.
Mango s mlijekom u kombinaciji s pikantnim paprikama i đumbirom za umirujuće umake. Fantastično je s čipovima, ali nemojte se bojati poslužiti na svježe pripremljenoj ribi ili piletini. Savršeno na tacos, domaćim enchiladas i nachos. Čak sam ga upotrijebio u izradi varijacija Bloody Marys da im daju neobičan tropski udarac.
Ako želite dodatno začiniti, slobodno ostavite sjeme i rebara u papriku ili čak koristiti više od jednog. Samo zapamtite da i dalje želite da bude jestiva.
Mango-mudri, Champagne / Ataulfo mango izgleda kao da rade najbolje. Ove svijetlo žute, manji mango dobili su ime Champagne mango djelomično u marketinške svrhe, a također i za njihov okus. Okus je slatko i kremasto s čvrstim tijelom koje je izvrsno na žaru, pečeno ili posluženo ravno. Ataulfosi imaju malo sjeme, što im daje visoki omjer mesa i sjemena. Općenito su dostupni na tržištima od ožujka do srpnja i općenito dolaze iz Meksika.
Kent mangoes također rade dobro. Razvijen na Floridi 1940-ih, Kents su idealni mango za juicing. Mango je tamnozeleno s povremenim crvenim rumenjem, a zreli razvio žute podloge. Ovaj mango je popularan u Meksiku, Ekvadoru i Peruu. Ima dvije uzgojne sezone i dostupan je krajem zime i tijekom ljeta. Zbog razine sokova ovaj mango će vam pomoći povećati količinu umaka koji izlazi iz recepta.
Ovaj umak će se zadržati u hladnjaku nekoliko tjedana u boci. Međutim, slobodno ga daruj prijateljima i obitelji koji će zasigurno tražiti više.
Što vam treba
- 3 mango (ljušteno i kockano)
- 1 habanero papar (kockica, sjemenke i rebara odbacuje)
- 1 žlica đumbira (mljeveno)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 lime (juiced)
- 1 žličica soka od naranče
- 3 žlice octa (riža ili jabuka)
- 1/2 žličice soli
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke u lonac i stavite na pirjati na srednje topline. Kuhajte 5 minuta.
- Stavite sastojke u miješalicu i pomiješajte zajedno budite pažljivi od pare tako da ne puše poklopac.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 74 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 5 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |