Ne postoji ništa nalik na miris te prve šarže bundeve kruha, koji se pekla na crnoj jesen. Prvi put dovoljno je vani da prozori budu širom otvoreni uz povjetarac, prva lišća postaju narančasta i žuta, a aroma jesenskih začina poput cimeta i muškatnog oraščića.
Ako ste ljubitelj bundeve , šanse su da je prvi slatki kruh samo jedan od mnogih koji će biti pečeni tijekom cijele sezone pa ima dovoljno vremena za eksperimente s različitim kombinacijama okusa. Ako ste ikad kušali čokoladu i bundu , znate da je to savršeno podudaranje. Isto tako, bundeva i maslac od kikirikija dobro se udaju. Pa zašto ne ići jedan korak dalje i dodati tahini u roštilj bundeva kruha.
Tahini je predivno svestran sastojak. Slično kao maslac od kikirikija, može se koristiti jednako dobro iu slatkim i ukusnim namirnicama. I, za pečenje, djeluje kao mast i dodaje vlagu kako bi se izbjegla suha pečena roba.
Kao slatke poslastice, bundeva je visoko vlakno, niskokalorični sastojak. Isto tako, sezamna pasta donosi dobru dozu dodane hrane. Poput većine oraha i sjemena, tahini, koji je zemlja sjemenke sezama, visok je u zdravih masnoća, proteina i vitamina. Osim toga, dodaje lijep okus na prirodnu slatkoću bundeve. I prskanje sjemenki bundeve na vrhu daje zadovoljavajuću škripu. Uživati!
Što vam treba
- 2 jaja
- 1 šalicu šećera
- 1/4 šalice kanole ili biljnog ulja
- 1/2 šalice unsweetened bundeva kvasac (ne koristite slatko punjenje bundeve pita)
- 1/4 šalice tahini (sezamna tijesto)
- 1/4 šalice vode
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 šalice brašna za sve namjene
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/4 čajna žličica maslinovog oraščića
- 1/4 čajna žličica đumbira
- 1 žlica sjemenki bundeve ili sjemenke sezama za preljev (po izboru)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F i maslac i brašno standardnu posudu za kolače. Također možete ga prskati s nepristojnim štrcaljkom za kuhanje ili sprejom za pečenje (bez štapića s brašnom u njemu). Pokušajte dodati i komad pergamenta, za jednostavno uklanjanje iz posude.
- Dodajte jaja i šećer u zdjelu mješalice stalak i tukli sve dok se temeljito ne sjedinite. Možete to učiniti i u velikom zdjelu s mješalicom za ruke.
- Dodajte u kantu ili biljno ulje, nezaslađenu biftu, tahini, vodu i vaniliju.
- U zasebnoj zdjeli, prosijati zajedno svježi brašno, sol, soda za pečenje, mljeveno cimet, mljevene oraščić i mljeveno đumbir.
- Polako umiješajte suhe sastojke u mokro i ulijte u pripremljenu tavu.
- Vrh s sjemenkama bundeve ili sezamom i pecite 50 do 55 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u sredinu ne izlazi čistom. Poslužite toplo s kavom ili čajem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 284 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrij | 363 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |