Ovaj lososni recept bio je obiteljski recept za losos na roštilj u zadnjem desetljeću. Kad god goste ugostimo za večeru ili piknik tijekom ljeta, zapalimo roštilj i pripremamo suho rublje.
Ovaj prirodni recept za losos bez glutena je nešto posebno, slatko i pikantno s karameliziranim dodirom od kada se smeđi šećer susreće s toplinom roštilja.
Suha trbušina sastoji se od smeđeg šećera, chili praha, kumin, paprike, korijandera, soli, papra i narančastog kora ribanog s zesterom (jedan od mojih omiljenih kuhinjskih alata). Suha trljanje je posuta na četiri losos fileta , oko 4-6 unci svake, a zatim topped off s sok iscijediti od naranče.
Za ovaj recept na žaru, želite losos fileti s kožom još uvijek na fileti, koji pomaže držati losos zajedno kao što kuha na roštilj.
Grilanje ovog lososa je jednostavno i ruku off. Zagrijte roštilj na srednju visinu i četkajte rešetke s maslinovim uljem. Nakon što je roštilj vruć, postavite filete s bočne strane na roštilj. Pokriti. Kuhati. To je to.
Salmon fileti 1 "debeli kuhati za oko 8-10 minuta.Za svaki dodatni debljine palac, kuhajte dodatnih 8-10 minuta.Losos se obavlja kada se meso lagano ljušti.
Uklonite losos iz roštilja umetanjem lopatice između lososa i kože, uklanjajući samo losos i ostavljajući kožu na roštilju.
Poslužite odmah sa svojim omiljenim bezglutenskim ljetnim jelima i vrtom savršenim hladnim koktelom.
Što vam treba
- 4 4-6 oz.
- losos fileti (koža na)
- 2 tbsp. smeđi šećer
- 1 tsp. čili prah
- 1/2 tsp. kim
- 1/2 tsp. paprika
- 1/4 tsp. korijandar
- 1/2 tsp. svježe ribani narančasti korijen
- Sok od 1 naranče
- 1/4 tsp. morska sol
- 1/8 tsp. crni papar
- 3 tbsp. biljno ulje (ili canola ulje, za četkanje na roštilju)
Kako napraviti
- U maloj zdjeli za miješanje, kombinirajte smeđi šećer, začine, sol i papar, i ribani narančasti korijen. Pomiješajte dok dobro ne sjedinete.
- Isprati filete lososa i osušiti. Rasporedite filete s bočnim stranama na plohu za pečenje ili velikom posudom. Podijelite smeđu smjesu šećera i šećera među četiri fileta, prskajući smjesu ravnomjerno preko vrha svake.
- Iscijedite sok od naranče preko fileta od lososa. Odvojite za mariniranje dok se roštilj predgrijava.
- Zagrijte roštilj na srednje visokoj vatri. Četkajte rešetke roštilja s uljem od povrća ili canola. Kada je roštilj vruć, postavite filete sa strane na donju stranu na roštilju.
- Pokrijte i kuhajte 8-10 minuta za jedan palac fileta. Ako su fileti deblji od jednog inča, kuhajte još 8 minuta, ili dok se meso od lososa jednostavno ne lomi.
- Pomoću lopatice izvadite samo kuhani dio lososa s roštilja, ostavljajte kožu na roštilju ili uklonite kožu i postavite je na stranu jednom kad se losos stavlja na čistu posudu.
- Poslužite losos odmah.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda - nisu sve robne marke stvorene jednake. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 135 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 192 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 11 g |