Jednostavno skakavac umotan od bakona

Predjela predjela šunke omotanih špekom su jednostavna priprema, a izgledaju i okusa dovoljno elegantni za vrlo posebnu zabavu. Za posluživanje, prenesite ih u posudu za zagrijavanje ili u sporom štednjaku.

Općenito, funta srednjeg škampa trebala bi činiti oko 45 predjela. Veliki škampi bi oko 30 do 35 i koristio bi 10 do 12 komadića slanine. Recept se lako množi za mnoštvo.

Što vam treba

• 1 funta
• srednje do velike škampi , granatirani, oko 45
• 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
• sol
• 15 traka s debljinom slanine

Kako napraviti

1. Potopite oko 45 čačkalica u vodi.
2. Napunite veliku zdjelu ledom i hladnom vodom.
3. Peel škampi, ostavljajući repove ukoliko vam se sviđa. S oštrim nožem, napravite plitki rez na stražnjem dijelu škampi. Povucite ili izvadite tamnu venu.
4. Isperite svaki škampi i stavite ih u ledenu vodu dok radite s preostalim škampima.
5. Sa škarama ili oštrim nožem, presijecajte slaninu unatrag u trećine.
6. Stavite škampi na radnu površinu i uklonite suho s papirnatim ručnicima; pospite ih čokoladnim prahom i malo soli.

1. Zamotajte škampi u komadić slanine i pričvrstite čačkalicom. Postavite na stalak za brojlere. Ponovite s preostalim komadićima škampi i slanina.
2. Pecite omotane škampi, povremeno se okrećući, 3 do 4 inča od topline za ukupno oko 6 do 10 minuta, ili dok se slanina ne zaspi oko rubova i zasušu.
3. Poslužite odmah ili prenesite škampi na posudu za zagrijavanje ili sporo kuhalo za samozadovoljavanje.

Stručni savjeti

• Recept se lako množi. Ako udvostručavate ili utrostručite recept, radite s oko 1 funta na vrijeme i držite zamotan sirovi škampi u hladnjaku dok radite s kasnijim serijama. Alternativno, pripremite i kuhajte svaku šaržu zasebno i zagrijte u sporom štednjaku, ladici za zagrijavanje ili ladici za zagrijavanje dok pripremate preostali škampi.
• Pomaknite škampi 30 minuta u hladnjak u oko 1/2 šalice talijanske odijevanja. Ili napraviti marinadu s 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja , 4 žlice soka limuna, nekoliko žlica svježeg sjeckanog peršina i 1/4 čajnu žličicu svake koserske soli i svježe mljevenog crnog papra.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	57
Ukupna masnoća	1 g
Zasićene masti	0 g
Nezasićena masnoća	0 g
Kolesterol	92 mg
Natrij	295 mg
ugljikohidrati	1 g
Dijetna vlakna	0 g
Protein	11 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)