Borovnice su veliki okus za tona različitih zamrznutih deserta. Ovaj receptor borovnice sorbet iskorištava svoju prirodnu slatkoću kako bi napravio zdravo i ukusno desert. Koristi mali sok od limuna i sol kako bi poboljšao okuse i uravnotežio slatkoću, pa ćete imati sorbet koji ima okus poput svježeg, zrelog voća. To su moje najdraže vrste sorbeta receptura jer imaju tako svijetli okus.
Što vam treba
- 4 šalice borovnice (svježe ili zamrznute)
- 1 šalica
- šećer
- 1 šalicu vode
- 2 žlice soka od limuna
- 1/8 tsp soli
Kako napraviti
- Zagrijati šećer i vodu u malom tavanu na srednje niske topline sve dok se šećer potpuno ne otopi. To bi trebalo potrajati oko pet minuta.
- Dodajte sok od soli i limuna na topli sirup šećera.
- Pročišćite tekućinu s borovnicama u hranjivom procesoru ili mješalici sve dok ne postane sasvim glatka.
- Chill bazu od sorbet borovnice u hladnjak dok ne bude hladno. Barem jedan sat je dobra ideja, iako to možete zajedno staviti prije spavanja i staviti je u hladnjak preko noći.
- Zamrzni sorbet prema uputama sladolednog zamrzivača.
- Jedite odmah ili pohranite u posudu koja je nepropusna za zrak u zamrzivaču sve dok niste spremni za posluživanje.
Savjet:
- Odlučite kakvu teksturu želite. Ako želite da vaš sorbet borovnice bude još glatko, iscijedite ga nakon što zajedno skuhate sastojke. Korištenje finog mrežnog sita ili žumanjaka uklonit će sjeme i kože, tako da imate vrlo glatku teksturu.
- Postoji mnogo načina korištenja smrznutog voća. Nećete moći prepoznati razliku između korištenja svježih ili zamrznutih borovnica za ovaj recept s sorbetom. Međutim, pazite da borovnice ne dodaju šećer i odmrznu bobice prije nego što ih pere kako biste dobili pravu teksturu gotovog proizvoda.
- Iako se ovaj recept može napraviti s manje šećera, to će utjecati na gotov proizvod. Svježe sorbete mogu dobiti posebno teško u zamrzivač ako nemaju puno šećera ili malo alkohola u receptu. Ako planirate smanjiti šećer, pobrinite se da je jedete na pravom mjestu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 187 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 51 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |