Ova metoda visoke topline za pečena govedina je bez buke i daje savršeno pečenu govedinu svaki put. Pečenje mora ostati u pećnici barem 2 sata i trebalo bi ostati izvan hladnjaka oko 45 minuta do 1 sat prije pečenja, stoga planirajte prema tome.
Vidi također
Govedina s okusom s Bourbonom
Pepper and herb crusted sirloin strip pečenje
Što vam treba
- 1 pečena okrugla kosti bez kosti, oko 4 do 5 funti, sobna temperatura
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/2 žličice češnjaka sol ili češnjak u prahu
- 1/2 čaša zemlju crni papar
Kako napraviti
- Uklonite pečeni govedinu iz hladnjaka i pustite da stoji oko 45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 500 F.
- Stavite posudu za pečenje na foliju i stavite stalak u tavu.
- Izrežite kosu u masti govedine u dijamantnom uzorku.
- Kombinirajte svu namirnicu brašna, košerovu sol, češnju sol i papar. Probijte okrugli vrh koji je posvuda sa suhom brašnom.
- Stavite pečenje na stalak u pripremljenu posudu za pečenje. Stavite pečenje u pećnicu i zatim smanjite temperaturu peći na 475 F. Pečite govedinu 30 do 35 minuta, ili oko 7 minuta po funti.
- Uključite toplu vatru i ostavite pečenje u pećnici 2 1/2 sata. Nemojte otvarati pećnicu sve dok vam vrijeme ne bude gore i spremni ste za rezanje pečene i poslužiti ga. Pecite s folija i pustite da ostane oko 10 minuta.
- Pečenje će biti srednje rijetko.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 539 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Natrij | 609 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 78 g |