Ovo je nevjerojatan čokoladni kolač i glazura s tajnim sastojkom, Coca-Cola! Ako nemate brašno za uzgajanje za što je recept traži, upotrijebite ovo kao zamjenu: 2 šalice višenamjenskog brašna, 3 žličice praha za pecivo i 1/2 čajnu žličicu soli.
Smrzavanje se širi preko kolača kada je još toplo, pa počnite glazura upravo prije nego što je kolač završen.
Od Jeannie - "Bio sam peći s jednim od mojih suradnika i ovaj recept je osvojio naslov prvaka prvaka čokolade! Veliki recept!"
Povezani recept: Texas Sheet Cake
Što vam treba
- 2 šalice
- samodizajuće brašno
- 2 šalice granuliranog šećera
- 3 žlice kakao
- 1 šalicu Coca-Cole
- 1 šalicu maslaca
- 1 1/2 šalice minijaturnih marshmallows
- 2
- jaja, premlaćena
- 1/2 šalice
- mlaćenica
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Glazura
- 1/2 šalice maslaca
- 1 žlica kakao
- 6 žlica Coca-Cole
- 1 šalica slastičara (1 funta)
- 1/2 šalice sjeckani pecans, prženi * po želji
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Maslo i brašno stavite na stranu posudu za pečenje od 13 do 9 inča.
- U velikom zdjelu spojite brašno i granulirani šećer. Staviti na stranu.
- U srednjoj tavi, kombinirajte 3 žlice kakao, 1 šalicu Coca-Cole, 1 šalicu maslaca i marshmallows. Stavite tavu preko srednje visoke topline. Često se miješa, dovede smjesu do kuhanja.
- Ulijte smjesu vruće kakao u smjesu brašna i šećera; promiješati da se pomiješa.
- U zasebnoj zdjeli pomaknuti zajedno jaja, mlaćenica, soda za pečenje i vaniliju; dodajte prvu smjesu i pomiješajte dobro.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite u zagrijanoj pećnici oko 35 minuta, ili dok ne provedete testiranje kolača. Čačkalica umetnuta u središte torte bi trebala izaći čistom.
- Oko 10 minuta prije nego što je kolač obavljen, počnite glazura. U srednjoj tavi na srednje visokoj vatri stavite 1/2 čašu maslaca, 1 žlica kakao i 6 žlice Coca-Cole u kuhanje. Umiješajte u šećeru slastičara i tukli dok ne postane glatka i dobro uklopljena. Umiješajte sjeckani pecans.
- Uklonite kolač iz pećnice i postavite ga na stalak.
- Prosijite glazuru preko kolača dok su i kolač i glazura još topli.
Poslužuje oko 16 godina.
* Za tost pecans, stavite suhu tava na srednje topline. Dodajte sjeckani pecans i kuhajte, stalno miješajući, sve dok pekani nisu aromatski i lagano usporeni.
Savjeti i varijacije
- Ako nemate marshmallows, zamijenite s oko 1/3 šalice sladoleda ili Marshmallow Creme.