Kad je riječ o rođendanima beba i beba, volim da su slavljenički kolači relativno zdravi. Mislim da je tek tako dugo da mogu iskoristiti malo ljubav prema tikvicama ili borovnicama, prije nego što se začepi za čokoladnim kolačima s voćem i opterećenjima.
Dakle, kad je moj maleni pretvorio dvije, njegova velika sestra istaknula je da, s obzirom da je njegova omiljena boja narančasta, očito je trebao tortu od mrkve. U nastojanju da kolač izbirljiv klinac i alergija siguran, odlučio sam odriješiti grožđice i matice, i povećati faktor mrkve. Također sam koristio mješavinu bijele cjelovitog pšenice i sveobuhvatne brašno da dodam malo cijela zrna dobrote na tortu.
Kolač je bio poprskan s djecom i odraslim ljudima. No, najbolje od svega, moj mali momak je proveo sljedeći tjedan glasa: "Ja pušam kolač, jedem sve!", Dok je njegova čokoladica koja je obožavala sestra zatražila istu tortu od mrkve za svoju sljedeću rođendansku zabavu.
Miri's Recept Savjeti: Budući da torta sama po sebi je bez mlijeka, lako možete prilagoditi recept za košer mesne obroke. Zamijenite ne-mliječni "sir od sira", kao što su Daiya ili Tofutti, i ne-hidrogenirani margarin, kao što je Earth Balance, za pravi krem sir i maslac u receptu za kremu. Ili, umjesto toga koristite ovu mliječnu Vanilla Buttercream Frosting . Također možete preskočiti glazuru u potpunosti - samo širiti neke naranče marmelade između slojeva, i prašinu na vrhu tortu sa šećerom u prahu.
Ako stavljate opcionalni glazura s kremama, upotrijebite 2 1/2 šalice slatkiša šećera, ako vam je draže tangir, više okusa od sira, ili 3 šalice šećera ako želite slatki glazura.
Sigurnost hrane Savjet: Ako koristite krem sir u vašem glazuru, imajte na umu da će to biti više pokvarljiv nego tradicionalni krilatice. Ako unaprijed pecite i planiraš držati torte na sobnoj temperaturi, dobro je čekati da ga mravi tek prije nego što namjeravate poslužiti. Ako biste htjeli napraviti glazuru unaprijed, pazite da ga frižite dok ne budete spremni za upotrebu (dopustite da se lagano omekša prije širenja). Jednom zamućen, kolač treba biti pohranjen dobro omotan u hladnjak za 2 do 3 dana, ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Što vam treba
- Za tortu:
- 1 funta mrkve (oguljene i obrezane)
- 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice brašna (bijela cjelovita pšenica)
- 2 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1 čajna žličica đumbira
- 1/2 žličice soli
- 1 1/4 šalice neutralnog ulja (kao što je canola)
- 1 šalicu šećera
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice javorovog sirupa
- 3 velika jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- Za kremu sir sir:
- 8 unci krem sir
- 1 štap / 4 unce slanog maslaca
- 2 1/2 do 3 šalice šećera bombona (prosijan)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
Za tortu:
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmazujte 2 9-inčnim kolačima i pričvrstite dno s pergamentnim papirom. Pomoću kutije za rezanje ili procesora za hranu s diskovima za usitnjavanje, narežite mrkvu. Staviti na stranu.
2. U velikom zdjelu, umutiti zajedno sve namjene i bijele cjelovitog pšeničnog brašna, prašak za pecivo, cimet, đumbir i sol. Staviti na stranu.
3. U drugu veliku zdjelicu upotrijebite električnu mješalicu za ruku ili šipku da biste pretukli ulje, šećer, smeđi šećer i sirup od javorova.
Beat u jaja jednu po jednu dok ne budu u potpunosti inkorporirani. Namjesti u vanilije.
4. Dodati smjesu brašna na vlažne sastojke u 3 dodavanja, premlaćivanjem dobro nakon svakog dodavanja. Pomiješajte tijesto samo dok ne postane glatka. Presavijte u ribane mrkve sve dok ne budu ravnomjerno raspoređene po tijesto. Ulijte tijesto u pripremljene posude.
5. Peći na središnjem držaču predgrijane peći dok se kolači ne počnu povlačiti s bočnih strana posuda, vrhovi su zlatni, a ureaj umetnut u centar izlazi čistim, oko 30 minuta. Osvježite kolače u posudama na žičanom stalaku. Dopustite da se potpuno ohladi prije nego što ga glazura ili odspoji sa šećerom bombona. Uživati!
Za glazuru:
1. Izrežite maslac i krem sir u velike komade i stavite u veliku posudu ili mješalicu. Korištenje električnih zupčanika ili mješalica koji se šalju pristajati, tukli maslac i krem sir na srednjoj velikoj brzini sve do potpuno miješanog, glatkog i pahuljastog, oko 3 do 5 minuta (Možda ćete trebati parati niz strane spatulom nekoliko puta, pogotovo ako koristite stalak za miješanje).
2. Dodajte šećer jednu šalicu odjednom, udarajući nakon svakog dodavanja sve dok ne budete potpuno uklopljeni.
Nastavite s tuku većim brojem 1 do 2 minute na srednjoj brzini, ili dok glatka glazura ne bude glatka.
3. Širite ili cijevi na potpuno hlađenim kolačima što je moguće bliže posluživanju. Ako ostavljate frosting ispred vremena, pohranite pokriveno u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu. Dopustite da se glazura omekša na teksturu koja se može nanositi prije uporabe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 534 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 271 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |