Ovo je jednostavan, klasičan recept za fettuccine Alfredo napravljen od maslaca i parmezanskog sira.
To se može napraviti s pola i pola ili laganim kremom, ali za te najbogatije umak koristite teški krem ili vrhnje za šlag.
Tjestenina i umak za samo nekoliko minuta pripremiti i kuhati, a to je bogata i ukusna jela od tjestenine.
Fettuccine Alfredo je izvrsno s pršutom ili piletinom, ili dodajte nekoliko grašaka s graškom ili brokule. Izvrstan je i za češnjak. Pogledajte savjete i varijacije u nastavku za više ideja.
Što vam treba
- 1 funta fettuccine
- 1 1/2 šalice kreme za šlag
- ili teških vrhnja
- 4 žlice slanutog maslaca, izrezane na komade
- stisnuti muškatni oraščić
- sol, okus
- 1/4 čajne žličice bijelog papra ili svježe mljeveni crni papar, ili kušati
- 1 šalica svježe ribanog parmezan sira, plus više za posluživanje
Kako napraviti
- Kuhajte fettuccine rezance u kipućoj slanoj vodi nakon uputa pakiranja.
- U međuvremenu, u velikoj posudi , stavite kremu samo do točke ključanja. Smanjite toplinu i pecite, stalno miješajte 4 minute. Ukloni iz vrućine.
- Ispustite fettuccine dobro i dodajte kremu u tavi sautela. S tanjom preko srednje topline, bacanje dobro i dodati maslac komada, muškatni oraščić, sol, papar i 1 šalicu parmezan sira. Bacite ponovno dok grije.
- Poslužite tjesteninu s povrćem ili salatom od povrća i još rešetkastim ili isjeckanim parmezanom. Ukrasite fettuccine Alfredo s preljevom odrezanog lisnatog lisnatog peršina.
Savjeti i varijacije
- Bacajte tjesteninu i umak s oko 1 šalica pari ili zelene grašak.
- Dodajte 1 do 2 šalice pariških cvjetova brokule na tjesteninu i mješavinu umaka.
- Dodajte 1/2 do 1 šalicu kuhanog pršuta zajedno s steamed svježim ili zamrznutim grašak.
- Bacite tjesteninu i umak s oko 1/4 šalice narezanih zelenih vrhova luka.
- S češnjaka: Saute 2 do 3 češnjaka češnjaka, mljeveno, u polovici maslaca oko 2 minute. Dodajte kremu zajedno s preostalim komadićem maslaca i nastavite s receptom.
- S piletinom: Slice 4 piletine u male komadiće. Smeđi piletinu u tavu u maloj količini biljnog ulja ili maslaca. Pospite iskusnom solju ili Cajunom ili kreolima. Bacite kuhano piletino s fettuccine i umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 680 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrij | 496 mg |
| ugljikohidrati | 94 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 23 g |