Ovisno o regiji Grčke i lokalnim običajima, riječ bobota (grčki: μπομπότα, izgovara bo-BOH-tah) može značiti bilo što od kukuruza do bilo kojeg kruha ili polenta tipa napravljenog od kukuruznog brašna. Recepti kukuruza bili su vrlo popularni u vrijeme teškoća, a bobota mnogi smatraju "seljačkim" jelom. Ovaj osnovni recept ima malo šećera, ali nema brašna, mlijeka, jaja ili maslaca. Dobiva se divan pucanj okusa od svježeg soka od naranče i proizvodi gustu, mrvljiv kukuruzni kruh.
Što vam treba
- 2 šalice
- palentom
- 1 1/4 čajne žličice
- prašak za pecivo ili soda za pečenje
- 1/4 šalice šećera
- 4-5 žlica svježeg soka od naranče (sok od 1/2 velike naranče)
- 1/4 šalice ulja (maslina ili kukuruza)
- oko 1 čašu mlake vode
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175-180 ° C)
- Pomiješajte zajedno kukuruzni krumpir, šećer i prašak za pecivo kako bi dobro kombinirali. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje, sok od naranče i vodu, i promiješajte dok se ne dobro pomiješate. Dodajte tekućine na suhe sastojke i promiješajte.
- Ulijte tijesto u dobro podmazanu tanjur od pita od 9 inča i pecite 40-45 minuta. Ispitajte doneness umetanjem čačkalice u središte posude. Trebalo bi izaći na suho.
- Hladite najmanje 10 minuta prije rezanja. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Napomena: Kako biste povećali recept, povećajte sve sastojke proporcionalno. Većina prašaka za pecivo djeluje dvostruko, što znači da uzrokuje porast tijekom pripreme i opet tijekom pečenja. Soda za pečenje uzrokuje jednokratni uspon. Bobota će odražavati malu razliku, ovisno o tome koja se upotrebljava.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 137 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 208 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |