Penuche je slatki slatki kolač načinjen od smeđeg šećera, maslaca i mlijeka, a jednostavno je okusom vanilije. Lakši je od boja od tipičnih gluposti i ima okus koji podsjeća na karamelu - ukusna! Prilikom pripreme upotrijebite pouzdani termometar bombona kako biste osigurali najbolje rezultate.
Savjet za kuhanje: za ispitivanje mekane kuglice (kad je spremno za postavljanje), ispustite malu količinu sirupa koja se ispušta u hladnu vodu. Spremno je kad formira kuglu, ali je dovoljno mekan da se izravnava kad se podigne prstima (234 ° do 240 ° na termometru bombona).
Što vam treba
- 2 funti svijetlosmeđeg šećera
- 1 šalica isparenog mlijeka
- 1/2 šalice
- Neslani maslac
- 4 žlice svjetla kukuruznog sirupa
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1 1/2 šalice sjeckani pecans
Kako napraviti
- U srednjoj tavi umiješajte smeđi šećer, mlijeko, maslac, kukuruzni sirup ako se koristite i sol. Kuhajte, miješajte, dok se šećer ne otopi. Kuhajte bez miješanja dok se ne postigne lagana kuglična staza * ili do 236 ° F do 238 ° F na termometru bombona. Uklonite iz topline i pustite da se ohladi na mlaku (oko 120 ° F).
- Dodajte vanilije. Pobijedite dok ne postanete debeli i više ne sjajni. Ako koristite mješalicu za teške radove s lopaticama, ne dodajte pecans do posljednjeg koraka. Pazite da pazljivo pazite.
- Čim mješavina izgubi sjaja i malo počne držati oblik, promiješati pecans i širiti u tavi. Ulijte u prženi 9-inčni kvadratni tanjur ili tanjur od 11x7 inča. Kada je čvrsta, izrezati na kvadrate.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 125 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |