Neki puristi koji pljuvaju svoju ribu koriste posebnu ploču s udubljenim dijelom koji drži ribu i sokove. Ali ako ga nemate, pripremi ovaj recept za krupne lisice na foliji ili za podmazanu listu kolačića.
Ovo je brz i jednostavan recept za kopitare, bakalar, pollock, jedro, koplje ili bilo kakav tanki, delikatan riblji filet; walleye bi također bio dobar. Slika na 1 fileta po osobi.
Što vam treba
- 4 (4 unca) lisnato polje (ili 2 (8 unca) fileta)
- Sol na okus (košer)
- 2 do 3 žlice maslaca
- 4 do 6 žlica krušnog mrvica
- Crni papar na okus
- Ukrasite: limene klinove
Kako napraviti
- Zagrijte broiler.
- Složite filet sa strane kože - čak i ako nema kože - na posudi s broilerom. Posuda za ribu je idealna, ali bilo koja teška kotla za broilice će učiniti. Pokrijte ga folijom kako biste olakšali čišćenje.
- Slane ribu dobro, zatim mljeveno mljeveno maslo i stavite štapići na plećke ličinke . Vrh s velikodušnim prskanjem krušnog mrvica.
- Pecite 10 minuta po inču debljine ribe , ovisno o tome koliko je širina fileta na svojoj najširi točki. Potrebno će barem 5 minuta, čak i za tanke filete kao jedini.
- Uklonite i mljeti crni papar preko ribe, dodajte još maslaca, ako želite, i poslužite vruće cijevi s limunovim klinovima. Sviđa mi se crusty kruh i jednostavna salata da ide s ovim receptom.
- Kakvo bi vino trebalo piti s ovom ribom? Chardonnay bi bio lijep, poput crne talijanske bijele poput Pinot Grigio.
Varijacija
- Za raznolikost ili ako želite više topline i manje ugljikohidrata, zamjenske začine za krušne mrlje.
- Pomiješajte 1/4 čajnu žličicu svježeg paprike, češnjaka u prahu, luka od luka, paprike kajena, svježeg mljevenog papra i soli.
- Dodajte maslac, stavite na broilera i točku s mrvicama maslaca, kao u receptu kruha.
- Slijedite iste upute za kuhanje i posluživanje kao gore za laganu i okusnu večeru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 133 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrij | 289 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 16 g |