Haddock je lagana, blaga i ukusna bijela riba povezana s bakalarom. Ako ne možete pronaći šaška, probajte ovaj recept s bakalarom, krilom ili jednim filetama. Jednostavno pazite da prilagodite vrijeme u skladu s tim ako su fileti razrjeđivi ili deblji nego lijevati fileti.
Koristite začinjene mrvice od češnjaka ili parmezan, ili dodajte češnjak u prahu ili nekoliko žličica ribanog parmezan sira na obične mrvice kruha.
Ovaj ukusni koljak je lakši od tipične duboke pržene ribe, i još je uvijek ukusno i prljavo. Poslužite ovu ukusnu pećnicu s pečenim teleći sa umakom od tartara , žitaricama i krumpirićima ili povrćem.
Što vam treba
- 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (za jelo za pečenje)
- 1 1/2 funti krupni listovi (bez kože)
- Kisela sol na okus
- Crni papar (svježe mljeveno) za okus
- 1 veliki jaje
- 1/3 šalice mlijeka
- 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 1 šalica suhih suhih parmezanskih mrvica (ili češnjaka ili drugih iskusnih mrvica)
Kako napraviti
- Stavite posudu za pečenje na foliju. Obrišite foliju maslinovim uljem. Koristite češnjak ili limun infused ulje ako ga imate.
- Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C / Plin 7).
- Izrežite ribu u komadiće veličine posluživanja. Lagano pospite solom i paprom.
- Stavite brašno u široku zdjelicu, posudu ili ploču.
- Pomiješajte jaje i mlijeko zajedno u širokoj zdjeli dok smjesa ne bude glatka.
- Širite mrvice kruha u široku zdjelu, posudu ili ploču.
- Rasporedite zdjelu i ploče u ovom redoslijedu: brašno, mlijeko i jaje, zatim mrvice kruha .
- Umotati riblje fileove u brašno, premazati temeljito, zatim umočiti u smjesu mlijeka i jaja. Kaput s mrvicama kruha. Rasporedite na tavi za pečenje i ponovite s preostalim filetima i hranom.
- Pecite u zagrijanoj peći oko 10 minuta. Okrenite i nastavite s pečenje još 8 do 10 minuta, ili dok ne kuhate. Riba će lako lomiti vilicom. Dopustite malo više vremena za deblje komade.
Poslužite s limunovim klinovima i umakom od tartara ili remouladom umakom . Poslužuje 4 do 6.
Savjet
Napomena: Repni kraji letjelica je općenito tanji od glave glave. Kada stavite filet na posudu za pečenje, stavite tanji kraj repa ispod fileta, tako da je komad prilično jednako debljine. Ako fileti nisu neravni, malo uklonite tanke komade iz pećnice prije nego deblji komadi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 330 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrij | 785 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 33 g |