Kako pripremiti i oblačiti rak u 7 jednostavnih koraka

Rak je bogat po britanskim i irskim obalama i vjerojatno je najcjenjeniji naš izvorni plodovi mora. Svježa, mesna rakova je samo ukusna kada se jede svježe, a za mene, uz more. Jedan od mojih omiljenih sendviča svih vremena je u Ship Innu u Northumberlandu . Slatko, slatko bijelo meso, kada je prekriveno između dviju kriški tanki rezanog maslaciranog smeđeg kruha , je ono što snovi u svojoj jednostavnosti i okusu.

Kako se pripremiti (odijevati) rakovica je relativno jednostavna i brza. Možete tražiti ribu ribu za odjeveni rak, ali to je jeftinije to učiniti sami.

Moćni rak koji sam kupio - upravo u slici - već je kuhala ribolovac i ako ste malo prigušeni, vjerojatno je to najbolji način kupnje. Priprema rakova nakon kuhanja vrlo je jednostavno.

Teškoća: Jednostavno

Potrebno vrijeme: 10 minuta

Evo kako:

1. Stavite ga na leđima na veliku ploču za rezanje i skidajte repnu klapnu, noge i kandže. S novim rakovima ovo bi trebalo biti vrlo jednostavno.
2. Pažljivo gurnite kuhara nož ili veliki nož između školjke i tijela rakova, zakrenite se i školjka treba otvoriti.
3. Unutar ćete vidjeti 'mrtvačeva prsta' (prljavih spužvasta kopa) koja se mora ukloniti. Zatim uklonite želučanu vrećicu i tvrde membrane unutar ljuske.
4. Korištenje čajne žličice izvući smeđe meso, stavite u malu zdjelu i mljeveno nježno s vilicom.

1. Uklonite svako bijelo meso. Morat ćete korijeniti u kutovima i crannies da biste pronašli sve. Držite na jednoj strani.
2. Iskopajte svaku nogu i kandže i pokupite sve meso. Nakon uklanjanja provjere kroz meso kako bi bili sigurni da nema krhotina ljuske.
3. Povratite smeđi meso u sredinu ako je ljuska i bijelo meso sa svake strane. Zatim se opustite i divite se svom poslu.

1. Poslužite s dobrom majonezom, smeđim kruhom, s limunom i malo sitno nasjeckanim peršinom ako vam se sviđa.

Praktični savjeti o oblačenju rakova

1. Držite dobru opremu kuhinjskog papira pri ruci za uklanjanje sokova od rakova.
2. Pobrinite se da su svi noževi čvrsto i oštri.
3. Nakon završetka temeljito očistite sve površine.
4. Pripremljeni rakovi trebaju se držati hladnima, rakovica plijevanje vrlo lako i brzo.

Što vam je potrebno za pripremu rakova:

• Velika, svježa, kuhana rakova.
• Čajni ručnici i papirnati ručnici.
• Sječiva ploča.
• Oštar, snažan nož za kuhinju.
• Rakovi krekeri ili lagani čekić kolača.
• Zdjele za smeđe i bijelo meso.