Ova juha od 15 grah je vegetarijanska juha od zrna s puno okusa. Juhu se može pripremiti s miješalicom od 15 grah ili 16 grah. Broj ili sušena ili svježa trava i paprika okusi juhu, uz češnjak i luk. Juha je također svestrana. Dodajte mrkve i reznog celera u juhu ili smanjite zalihu za oko 2 šalice i dodajte 2 šalice V-8 sok od povrća neposredno prije nego što to učinite. Za dodatni okus može se dodati jedan ili dva lišća. Pogledajte savjete i varijacije za više ideja i zamjena.
Slikana juha napravljena je s Bobovim Red Mill 13-grahom juhe, koja preporučuje noćenje. Provjerite upute o svojoj robnoj marži.
Ova srdačna juha od graha čini savršeni ručak ili večeru s kukuruzom ili krušnim kruhom. Dodajte sendvič ili zelenu salatu za zadovoljavajući obrok.
Preporučujem da počnete s manjim količinama pečenja od cayenne i crvenog papra. Okusite juhe na pola puta kroz vrijeme kuhanja i dodajte još, ako je potrebno.
Ako želite koristiti lagani kuhalo, pogledajte Neilovu 16 grah juhu ili Sharonovu morsku grah juhu s pršutom .
Što vam treba
- 1 pakiranje (15 kg) miješana juha *
- 1 žlica biljnog ulja (npr. Maslinovo ulje, kana, kikiriki, itd.)
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (velika, mljevena)
- 2 grozdova zeleni luk (sjeckani)
- 1 žličicu sušenog bosiljka (ili 1 žlica svježeg bosiljka)
- 1 žličica suhe oregano (ili 1 žlica svježeg origana)
- 1 čajnu žličicu sušene dušice (ili 1 žlica svježeg timijana)
- 1/2 čajnu žličicu bijelog papra
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 1/4 čajnu žličicu paprene kajane (ili okus)
- 1/4 čajne žličice crvene paprike pahuljice (ili na okus)
- zest od 1 limuna (ili vapna)
- 1 žlica jabučnog octa
- 2 litre niskog natrija ili
- slane biljne zalihe ili 2 kvartete vode s 2 žlice biljne baze (vidi savjete i varijacije za druge opcije)
- koserska sol (okus2017-10-14
Kako napraviti
- Stavite grah u veliku nizozemsku pećnicu ili zalihu. Obrišite grah vodom prema uputama pakiranja i namočite ih preko noći ili, ako paket usmjerava, brzo ih potopite i upijajte ih dok ne budete opušteni. Premjestite grah na svilenu cjedilu da se isprazni; Staviti na stranu.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednje topline. Dodajte luk i kuhajte 5 do 8 minuta, ili dok ne budu omekšani i prozirni, često se miješaju. Dodajte mljeveno češnjak, sjeckani zeleni luk i sve bilje i začini, uključujući i limunov lonac. Kuhajte oko 2 minute duže, često miješajući.
- Dodajte ocat; promiješajte i zatim dodajte grah, zalihu ili vodu i bazu, ili običnu vodu. Pokrijte lonac i iskuhajte. Smanjite toplinu na nisku razinu. Pokrijte lonac peći smjesu graha za 1 1/2 sata.
- Povremeno provjeravajte grah i dodajte dodatnu količinu zaliha ili vodu ako juha bude prevelika za vaš ukus. Provjerite grah za nježnost. Ako nije mekana, kuhajte na pirjati još 1/2 sat.
- Dodaj kosersku sol, po potrebi, na okus.
* Bob's Red Mill 13-grah juha je paket od 29 unca. Izvući oko 15 unci graha - oko 2 šalice - za ovaj recept.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite 2 do 3 šalice juhe od povrća s sokom rajčice ili soka od V-8.
- Za ne-vegetarijansko jelo, napravite juhu s pilećim juhu ili vodom i mesnim pršutom kosti. Može se dodati pršut, odresirana pržena kobasica ili neka kuhana skuhana slanina.
- Poslužite juhu poput gumba oko gomile kuhane bijele ili smeđe riže.
- Dodajte nasjeckani celer ili mrkve na juhu kada dodate grah natrag u juhu.
- Dodajte dva lišća u smjesu zajedno s biljem i začinima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 187 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrij | 152 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 18 g |