Možete li napraviti svoj svježi slaninu kod kuće? Nekako. Ova metoda je za (relativno) brzu, nestabilnu, nesmokiranu, svježu slaninu. Bilo je to za lijepo BLT , ili za posluživanje uz jaja za doručak, stvaranje svježeg slanine je zabavan i ukusan projekt.
Što vam treba
- 4-funta komad svinjskog trbuha, teška koža / koža odrezana
- 2 žlice
- dimljena paprika
- 2 žlice koser soli
- 2 žlica svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F.
- Kombinirajte začini i temeljito prate svinjetinu. Obložite čvrsto u dva sloja teške aluminijske folije. Stavite u posudu za pečenje i kuhajte 3 1/2 sata. Isključite pećnicu i ostavite svinjetinu da se ohladi 1 1/2 sata. Ukloniti i hladiti preko noći.
- Otpustite svinjski trbuh i izvadite sve želatinozne sokove. Izrežite u debele kriške i smeđi u tavi baš kao da kuhate slaninu. Malo dodatne masnoće iz folije može se dodati u tavu kako bi se stvari koje ide.
- Ocijedite na papirnatim ručnicima i po potrebi posipajte s više soli.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 592 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrij | 909 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |