Korištenje suncem sušene rajčice pakirane u ulju izvrstan je način za početak marinade. Ulje je već uzeo okus rajčice i spreman ga prenijeti na sve što se odlučite za mariniranje. Ova marinada jako dobro radi na peradi i svinjetini, ali se može koristiti na ribama, povrću, pa čak i na određenim rezovima govedine.
Što vam treba
- 1/2 šalice / 120 ml sušene rajčice (napunjene uljem, drenirane i sjeckane)
- 1/2 šalice / 120 ml crnog vina
- 1/4 šalice / 60 ml bosiljka (svježe lišće)
- 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
- 2 do 4 češnjaka češnjaka (mljeveno)
- 2 žličice / 10 ml crnog papra
- 1 žličicu / 5 mL morske soli
Kako napraviti
1. Stavite sve sastojke u procesor hrane i pomiješajte dok ne postane glatka. Scoop se smjesti u zdjelu i stavite na stranu 20-30 minuta prije uporabe.
2. Ako marinirate veliku puretinu, dvaput recept. Pomazite peradi 4-12 sati (marinate duže za veće rezove), ribu i povrće 30 minuta, i govedinu 4 do 24 sata.
3. Spremite smjesu u spremnik koji je nepropusan za zrak u hladnjaku do 5 dana nakon prve pripreme.
Odbaciti nakon tog vremena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 735 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2,374 mg |
| ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 14 g |