Omiljeni koktel zabava, peciva s omotanim slaninom jednostavno se pripremaju i lako jedu (osobito uz piće). Mesnati tuljak koji je omotan u slaninu, ukusan je sam po sebi, ali se preusmjerava na drugu razinu kada se poslužuje s umakom aloola limuna.
Ovaj recept je savršen služio sama po sebi kao predjelo, ili se može pretvoriti u ukusnu pratnju za svaku salatu.
Što vam treba
- 2 žlice crnog vinskog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- Crtkasti crni papar, ili kušati
- 2 kilograma velikih svježih kapljica
- 8 kriški slanine
- Za Aioli:
- 1/2 šalice majoneze
- 1 žlica limunusa (zest od 1 srednjeg limuna)
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 žličicu Dijon senfa
- Dash soli, ili kušati
- 1 žlica listopadnog peršina (sitno sjeckani)
Kako napraviti
- Kombinirajte ocat, ulje i crni papar u srednjoj zdjeli. Dodajte kapljice mješavinu i bacajte na kaput. Pokrijte i ostavite 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi.
- Zagrijte roštilj na srednje visoki temperaturu. Izreži slaninu u trećinu. Zamotajte komad slanine oko svake kapljice i navucite na skewere. Mora postojati 3 do 4 jastučića po ražnju.
- Stavite kosnice na lagano podmazan roštilj i kuhajte 3 do 4 minute po strani. Kada je kapljica neprozirna u boji, izvucite iz roštilja.
- Za pripremu alola limuna, u srednjoj zdjeli, kombinirajte majonezu s limunovim sokom, sokom od limuna, češnjakom, senfom, solju, paprom i peršinom. UmijeÅ¡ajte da se kombiniraju i služite s panjom omotan Å¡koljke. Recept se može udvostručiti ako je potrebno. Ako pravite vrijeme, pokrijte zdjelu s plastičnom omotom i stavite u hladnjak.
Savjeti i varijacije
Ovaj recept radi samo s velikim kapicama, koje se nazivaju morske kapice; plažnjaci su suviše sićušni da bi se pripremili na ovaj način. Također možete zamijeniti škampi ako vam se sviđa. A dodati malo dodatnog okusa bez ikakvog dodatnog napora, umjesto toga pokušajte s javorom. Pileći kape su također izvrsno omotane u pancetu ili pršut.
Ako nisi fan aoliola, možete poslužiti špekice omotane slaninom sa samo umakom limuna, a možda i vaš omiljeni umak za umak za ukusnu predjelu, ili mjesto nad zelenim zelenom salatom ili limunovom rižom za ukusnu večeru.
Ulje i ocat dodaju vlažnost i lijep, suptilan okus na kapice; ona također dobro nadopunjuje aioli, ali ako želite nešto malo razlikovati, možete muškarcirati marelice u umaku od teriyaki prije omatanja i roštenja. (Vjerojatno nećete trebati umak za umakanje.) Možete umakati i umjesto roštilja, što može biti lakše ako napravite veliku količinu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 966 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 544 mg |
| ugljikohidrati | 187 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |