Prvo sam jeli Hops Masala (janjetina u zelenom Masalu) kada ih je kuhala parjana zaručnica. Ona je mlada i neiskusna kuharica, ali je upotrijebila recept njezine bake i ispala jelo koje je nepotrebno reći, učinila je vrlo popularnom sa svojim potencijalnim starateljima. Također možete koristiti svinjetina za kuhanje ovo jelo, ali ja volim janjetinu za to najbolje. Hops Hara Masala je jednostavna jela i izvrsna je prigoda za ručak ili večeru za one koji snižavaju ugljikohidrate u svojim obrocima. Možete ga poslužiti na krevetu od Jeere Rice, ali ima okus divan čak i sa lisnatom zelenom salatom. Osobno ga volim s iskusnim (samo solju i paprom), prženim krumpirom, skuhanim s maslacem! Ovaj recept služi 4 i čini 2 kriške od janjetine po osobi.
Što vam treba
- 8 janjadi
- 10 češnjaka češnjaka
- 2 "komadića đumbira (nema potrebe za uklanjanjem kože, samo prati sve)
- 1 veliki luk
- 1 tsp khus-khus (sjemenke s bijelim makom)
- 1 "komad / štapić cimeta
- 4 klinčića
- 2 zelene chili (opcionalno, ali preferirano - daju jelo lijep 'kick')
- 1/2 šalicu svježeg, zelenog lišća korijena, grubo nasjeckani
- 1/2 tsp kurkuma prah
- 1 žličica soli
- 5-6 žlica biljnog ulja / suncokreta / konzerviranog ulja
Kako napraviti
- Dobro operite janjetinu, a zatim sušite papirnatim ručnikom. Koristite mesni mesec da lagano poravnate meso blago. Možete izbjeći ovaj korak dok meso kuha prilično brzo čak i ako to ne učinite.
- Stavite češnjak, đumbir, luk, makro sjemenke, cimet, češnja, zeleni chilies, korijandar, kurkuma i sol u čisti, suhi miješalica / procesor hrane. Razbiti u glatku tijesto. Držite ovu pecivu po strani za kasniju uporabu.
- Uzmite veliku tavu ili tavu s teškim dnom i dodajte 3 žlice ulja na njega. Toplina na mediju. Kad je ulje vruće, dodajte joj jagodicu i pržite dok ne smeđe na svaku stranu. To bi trebalo trajati 5-7 minuta na svakoj strani.
- Dok pržite janjeću jastučiće, postavite još jednu posudu s velikim dnom na srednju toplinu. Dodajte preostalo ulje za namatanje. Kada je ulje vruće, dodajte prethodno pripremljenu zelenu masalu. Dobro se pržite najmanje 10 minuta, često miješajući kako biste spriječili paljenje masala.
- Kada je masala dobro pržena, dodajte joj sjeckani janjeći kruh. Dobro promiješajte da dobro premazite s masala.
- Začinite sa soli ako je potrebno i dodajte 1/2 šalicu vruće vode. Dopustite cijelu smjesu kuhati i zatim zagrijati toplinu. Pokrijte tavu i kuhajte dok meso ne bude natječaj, a većina tekućine se suši. Kada se to dogodi, isključite toplinu.
- Poslužite skuhati Hara Masala s malim krumpirom (kuhajte u njihovim "jaknama", a zatim skužite na pola, začinjeni i drizzled s rastopljenim maslacem!). Dodajte zelenu, lisnatu salatu za zdravo, ukusno jelo! Uživati...
Savjet:
- Zelena masala može biti ispred vremena i pohranjena u hladnjak za vrijeme kada želite napraviti ovaj jelo brzo!
- Saznajte kako zadržati zdjele za kuhanje - poput đumbira i češnjaka - svježe duže
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1711 |
| Ukupna masnoća | 107 g |
| Zasićene masti | 46 g |
| Nezasićena masnoća | 44 g |
| Kolesterol | 516 mg |
| Natrij | 1,121 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 143 g |