Clafoutis je klasična francuska kuhinja i dolazi iz regije Limousin i obično izrađena od trešanja. Ovdje, međutim, recept se prilagođava korištenjem krušaka i donosi još jedan zimski osjećaj desertu, ali tako dobro možete ga jesti bilo kada. Dodir svježe ribani muškatni oraščić odlijeva svježi okus kruške do savršenstva, bez previše začinjenog.
Clafoutis se smatra desertom i ukusna kada se jede toplo iz pećnice, međutim, kada hladnoća postaje više kolačića, tako lijepa poslastica s šalicom kave ili čaja.
Pravopis Clafoutisa varira i često se naziva i Clafouti (bez s).
Što vam treba
- 1 žlica ublaženog maslaca
- 1 šalice punog mlijeka
- 1/4 šalice teških vrhnja
- 2/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 3 velika jaja
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić
- 1/4 čajne žličice soli
- 4 šalice kriške krušaka
- 1 žlica konfekcionara šećera (u prahu)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350F.
Maslac 9-inčni od 9-inčni kvadratni jelo za pečenje ili 9-inča duboko jelo pita kola s omekšanim maslacem.
U velikom zdjelu, mazati zajedno mlijeko, vrhnje, brašno, jaja, šećer, ekstrakt vanilije, muškatni oraščić i sol dok ne formira glatku, tanku tijesto.
Širite 3/4 šalice tijesta na dno pripremljene posude za pečenje i pecite ga 2-4 minute. Pomno pratite tijesto i uklonite ga prije nego kuhate potpuno.
Trebalo bi samo početi zgušnjavati i postaviti kada se ukloni iz pećnice.
Premjestite jelo na površinu koja je otporna na toplinu i dogovorite kruške na vrućem tijesto. Prelijte preostalu tijesto preko krušaka i pecite 35-40 minuta, sve dok nož uložen u sredinu ne izađe čistim.
Pospite šećerom slatkiša preko gotovih klapa i poslužite ga toplo.
Varijacije na Classic Pear Clafoutis
Kao što je gore rečeno, klasični Clafoutis napravljen je od trešanja s područja Limousina u središnjoj Francuskoj, a tehnika za verziju trešnje razlikuje se od gornjeg receptora.
Ostali plodovi koje treba razmotriti su ljeti marelice. Da biste napravili marelicu od marelice, izrežite marelicu u dva i uklonite kamen, a zatim nastavite sa receptom kao gore, koristite polovice marelica umjesto krušaka.
Jagode kupine, čak i masne, sočne borovnice rade dobro u ovom klasičnom receptu. Jabuke se mogu koristiti, ali dodati dodir sok od limuna kako bi se spriječilo jabuke od smeđe i spoiling izgleda desert.
Ovaj kruh liker čini 8 servera
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 228 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrij | 236 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |