Kumin je ponekad zbunjen s kubom. Kumin je vrući po ukusu, svjetliji u boji i sjemenke su veće od onih od galebova. Kumin je karakterističan okus jak i ima topao miris zbog esencijalnog uljnog sadržaja.
Pa što je kumin?
Kumin je sušeno sjeme biljke biljke ( Cuminium cyminum ) koje izgleda kao peršin. Sjeme se koristi u cijelosti i na zemlji u kuhinji mnogih kultura.
Taj rođak koromača i oguliti često se vidi u curryju, meksičkim jelima i kruhima, ali također u nekim sirevi i kao biljka u nekim probavnim rakijama. Nijemci nazivaju sjeme kreuzkümmel .
Ostale vrste kumin
Crni kumin ( Nigella sativa ) često se zove crni luk sjemenki ili schwarzkümmel na njemačkom jeziku i više je povezan s biljčicom maslaca. Izgleda kao crno sjeme sjemena i često se nalazi na vrhu fladenbrot vrste plošnog kruha, koji se prodaje na cijelom području Njemačke na turskim tržištima.
Još jedan crni kumin, Bunium persicum , koristi se u bliskoistočnom i indijanskom jelu. To je u obliku polumjeseca, tamno smeđe i u istoj obitelji kao i kumin i ogrtač.
Oba sjemena crnog kuminja imala su im ljekovita svojstva, a većina začina u obitelji kopra / koromača / kolača smatra se probavnim pomagalima u folkloru.
Kako se razlike razlikuju?
Caraway sjemenke iz biljke Carum carvi su poznati kao kümmel na njemačkom jeziku.
Oni su polumjeseca, dugi i imaju pet blijedih grebena.
Caraway je češći u njemačkoj kuhinji od kumin i obično se koristi cjelina, a ne tlo. Ima okus i miris sličan anizu, popularan u kruhu, osobito raži od raženog, sireva, kiseli kupus i korjenastog povrća. No, oguliti se također u desertima, likerima i sastojcima kozmetičkih proizvoda, narodne medicine i osvježivača daha.