Tradicionalni Shish Kebabs napravljeni su od janjetine. Pomiješajte meso dovoljno dugo da biste dobili okus u janjetinu i stavite ga na vruće i brzo. Ovo je doista klasično jelo koje vrijedi napraviti. Poslužite preko riže ili na zagrijanoj pita.
Što vam treba
- 2 do 2 1/2 lb / 1 do 1,2 kg. od janjetine i ovčetine (odrezani višak masnoća i izrezani u kocke od 1 inča)
- 3 srednje paprike (razne boje, izrezane u 1-inčni komadi)
- 1 veliki luk (crvena, izrezana u 1-inčni komadi)
- Za Marinadu:
- 1/3 šalice / 80 ml. maslinovo ulje
- 4 žlice limunovog soka
- 2 žličice / 10 ml. sol (more)
- 1 žličica / 5 ml. kim
- 1 žličica / 5 ml. đumbir (rešetkani)
- 1 žličica / 5 ml. crni papar
- Ukrasite: limene i vapno klinove
Kako napraviti
1. Kombinirajte sastojke marinade u maloj plastičnoj ili stakloj zdjeli. Stavite komad jaganja sa marinadom u kontejner koji se može zatvoriti (velika vrećica sa zipom radi najbolje). Bacite, pokrijte vrećicu i držite u hladnjaku 2 do 24 sata. Što duže marinirate, više okusa meso će dobiti.
2. Prethodno zagrijati grill za visoku toplinu. Temeljite janjetinu, luk i papar na komadima, miješajući komadiće. Mjesto kebabs na vruće roštilj i kuhati za oko 7 do 8 minuta, otkrivena.
Okrenite kuhati svaku od 4 strane za istu količinu vremena, ukupno 10 minuta. Dulje kuhajte ako su komadići janjetine veći od prethodno navedenih.
3. Nakon što kuhate na željenu doneness, uklonite kebabs s roštilja i poslužite s limuna i limete kriške.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 684 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Natrij | 931 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 50 g |