Konobar od rajčice je više nego samo juha, to je jasan bujon koji pršti s okusima slatke, ljetne rajčice i bilja.
Najprije morate napraviti umak od rajčice i slijediti upute za pojašnjenje. Bit ćete zaprepašteni po ukusu. Da, recept donosi neki posao, ali vjerujte mi, trud se isplati za rezultate.
Što vam treba
- 4 šalice / litre vode
- 1 količina
- osnovni umak od rajčice
- 9 oz./250 g.
- rajčica (svježa, zrela, sjeckana)
- 6 ostavlja bosiljak
- 3 bjelanjka
- 1 tsp. šećer
- Ukrasite: 2 svježe rajčice, oguljene, deseeded i diced; bosiljka lišća
Kako napraviti
- Započnite dodavanjem vode umaku od rajčice i dobro promiješajte.
- U obradi hrane pobjeđuje rajčica sa bosiljakom. Dodajte bjelanjke i šećer i blitz opet sve dok se svi sastojci dobro izmiješaju i sipati u umak i mješavinu vode. Dobro promiješati.
- Stavite u veliku tavu i pustite da se kuhate. Kuhajte juhu nježno 15 minuta, postupno bjelanjka će ustati na površinu i početi oblikovati koru. Nemojte to smetati, on će djelovati kao vaš filter za juhu kako bi ga pojasnio.
- Linirajte sito s komadom čiste, neiskorištene muslinacije ili ručnikom za čaj koji je ispran u običnoj vodi (vidi napomenu u nastavku). Nježno ljuštite koru ravnomjerno u sito. Uvijek tako polagano ljepljivala tekućinu, loncu na vrijeme preko kore. dopustiti vrijeme da tekućina prođe kroz koru i sito prije dodavanja više. NEMOJTE UTROZITI PUTU.
- Vratite bistru tekućinu u tavu i ponovo zagrijte da ne kuhate. Ova juha najbolje se poslužuje toplo vruće (ne vreli) jer pojačava okus.
- Ako se ne poslužite odmah, ohladite juhu i držite u hladnjaku sve dok to ne želite.
- Zagrijte juhu na vruće, ali ne i vruće i podijelite između šest vrućih juha ploča, ukrasite s bosiljkom ako koristite i služite odmah.
Napomene: S laganim okusom ove juhe, ručnik s čajem koji se pranje u deterdžentu prenosi okus deterdženta na konzumaciju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 30 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 38 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |