Ovaj recept je za tradicionalni tip prženog tijesta poznatog kao Guyanese pržena kolača. Oni su također poznati kao Trini peći, peći kolače, i pluta.
Iako se zove pečenje, ne kuha se u pećnici. Umjesto toga, to je duboko pržena. Plutači su vjerojatno najprikladniji naziv za njih, jer jednom u ulju, tijesto lebdi na površinu i puffs up.
Kolači su najčešća pratnja za pečenje i morskog psa ili prženu solnu ribu .
Što vam treba
- 4 šalice brašna (sve namjene)
- 4 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 žlica šećera (bijeli granulirani)
- Neobavezno: pribiti cimet od cjepanice
- 1 žlica maslaca (neslan)
- 1 čašu mlake vode
- 2 šalice ulja (za duboko prženje)
Kako napraviti
U velikom zdjelu, umiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i dodatni cimet dok se temeljito izmiješate.
Mrljajte maslac u smjesu brašna.
Dodajte dovoljno vode, 1 žlica odjednom, da biste napravili mekano tijesto. Kad se tijesto skupi, gnječite 2 do 3 minute. Utrljajte tijesto malo ulja i ostavite ostatak, prekrivene najmanje 30 minuta.
Mijesite odmrznuto tijesto 1 minutu, a zatim podijelite tijesto u 10 jednakih komada i oblikujte u kuglice.
Toplo ulje u dubokoj posudi i pustite do 350 F. Ulje treba biti vruće, ali definitivno ne pušiti.
Roll jedan komad tijesta u 3 1 / 2- do 4-inčni krug. Dodajte tijesto na zagrijano ulje. Tijesto treba potonuti i za 2 sekunde započeti plutajući na vrh posude. Koristite dugu ručicu lončice, žlicu ulje preko vrha tijesta, tako da i dalje pušiti gore. Čim se u potpunosti napuni, preklopite ga. Primjetit ćete da se počinje mjehurati i kretati po tavi. Pustite da kuhate dok donja strana ne bude lijepo uklesana.
Koristite prorezanu žlicu, uklonite peći iz posude i ispustite višak ulja. Stavite u zdjelicu obloženu ručnikom.
Ponovite postupak dok svi kolači ne budu prženi.
Poslužite s prženim morskim psima ili slanom ribom. Jedite kako jest ili sa sirom, maslacem, šunkom, džemom ili žele.
Također biste mogli
- Sve o peći i morskoj vodi: Ovo je vrlo popularna ulična hrana u Trinidad i Tobago. Sastoji se od natečenog prženog tijesta, sličnog pita koja je samo pržena, koja je podijeljena i napunjena šarenim i prženim morskim piskom da bi napravio odličan sendvič.
- Pečeni kolači Recept : Ovako Trinbagonci upućuju na kolače koji su zapravo pečeni u pećnici i nisu prženi. Postoje pečeni kolači (koji su isti kao pečeni kolači) i pržene kolače.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 57 |
Ukupna masnoća | 2 g |
Zasićene masti | 1 g |
Nezasićena masnoća | 1 g |
Kolesterol | 3 mg |
Natrij | 337 mg |
ugljikohidrati | 8 g |
Dijetna vlakna | 1 g |
Protein | 1 g |