Glazirani kolačići, ostakljeni krafni, glazirani kolači ... nema deserta koji ne može imati koristi od glazure. Ako ste na potrazi za gustom čokoladom glazura recept koji zadržava svoju teksturu, lijepi dobro za pečene robe i divan, ne gledati dalje. Ovaj glazura recept kombinira jednostavne sastojke u dekadentnu glazuru koja će sigurno učiniti sve što dodiruje još ukusnijim.
Dobra glazura može biti teško doći u svijet pečenja. Neki su previše tanki, zatrpavajući se u pečenim dobrima ili se ne slažu dobro. Ovo uključuje savršene sastojke s čokoladnim bušenjem kako bi se stvorila gusta glazura od čokolade koja ostaje i ima izvrsne okuse.
To zahtijeva od vas da stvorite dvostruki kotao, koji lagano zagrijava sastojke preko vruće, ali ne-kipuće vode, umjesto da ih podvrgavaju izravnoj toplini. Možete kupiti dvostruki kotao ili stvoriti vlastitu postavljanjem posudu ili zdjelu na vrhu drugog tava. Koristite samo staklo ili metalnu posudu; nemojte koristiti plastičnu zdjelu ili se može uništiti iz pare.
(To je slično tome kako kuhati kolač od kvasca, stavljajući svoju posudu u posudu s toplom vodom - poznata kao vruća vodena kupka, ali s dvostrukim kotlovnicom tople vode ne dodiruju tavu / posudu koja sadrži sastojke, toplina koja nastaje iz posude s toplom vodom blago zagrijava sastojke, polagano ih topi.)
Što vam treba
- 1/2 šalica čašice čokolade polusvijeta
- 1/4 šalice
- tamna čokolada
- 3 žlice maslaca
- 1 žlica svjetlosti
- kukuruzni sirup
- 1/4 čajna žličica ekstrakta (vanilija ili ona koja bolje odgovara onome što se glazirano)
Kako napraviti
- Stvorite dvostruki kotao zagrijavanjem - ali ne i vrenjem - nekoliko centimetara vode u tavi. Želite staviti zdjelu ili posudu na vrh te posude koja sadrži sastojke, stoga pazite da je posuda veća od posude s vodom. Želite da se vrh zdjele / posude na vrhu posude na kuglastoj vodi čvrsto stane tako da pare ne mogu pobjeći. Pazite da voda ne dodirne dno zdjele ili posude koja sadrži sastojke.
- Zatim stavite sve sastojke u zdjelu ili posudu. Zatim stavite tu posudu na vruću posudu vode. Prokušajte povremeno sve dok se ne otopi čokolada i sastojci se kombiniraju. Trebala bi stvoriti glatku glazuru.
- Isključite toplu vodu i pustite dvostruki kotao da se ohladi. Nemojte odmah pustiti vruću zdjelu / posudu, jer će to biti vrlo vruće.
- Jednom kada se smjesa kombinira, jednostavno je iscijedi preko kolača, kolačića i krafna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 100 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |