Penuche, ili panocha, je bombona smeđeg šećera koja je popularna u Meksiku i mnogim dijelovima Sjedinjenih Država. Ovi slatki kvadrati pakirani su s prženim pecansima za ukusnu škrinju.
Što vam treba
- 2 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 1 šalica isparenog mlijeka
- 1 šalicu šećera
- 2 žličice svjetla kukuruznog sirupa
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice maslaca
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice pržene pecane (sjeckani)
Kako napraviti
- Pripremite posudu za pečenje od 8x8 inča tako što ćete ga obložiti aluminijskom folijom i prskati foliju sa nehrđajućim prskanjem za kuhanje .
- Kombinirajte mlijeko, šećere, sol i kukuruzni sirup u srednjoj tikvici iznad srednje visoke topline. Miješajte dok se šećeri ne otopi.
- Umetnite termometar bombona u smjesu. Nastavite kuhati, često miješajući, sve dok mješavina ne dosegne 234 stupnja (stupanj mekog kugle).
- Izvadite posudu od vrućine i promiješajte maslac. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Jednom kada je slatkiša dobro, promiješajte u vanilije i tuku dok smjesa ne olakša boju i kremast. To se najbolje postiže električnim mješačem, ali ako je potrebno, možete koristiti drvenu žlicu. Umiješajte sjeckani oraščić i ulijte u pripremljenu posudu, izglađujući vrh.
- Stavite slatkiš u hladnjak kako bi postavili 2 sata. Za posluživanje, izrezati na 1-inčni kvadrati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 53 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |