Ove ukusne kolače punjene guavom i zaslađenim kremastim sirom su kubanskog podrijetla , ali ih možete naći u mnogim latinskim pekarnicama. Posebno su popularni u Miamiju.
Naravno, možete napraviti domaći napitak tijesta tijesta ako uživate u tome, ali zamrznuta lisnato tijesto štedi puno vremena. Još jedan prečac je napraviti tijesto u jednoj dugoj traci, a zatim ga usitniti u pojedinačne dijelove nakon što izađe iz pećnice. To štedi vas od izrezivanja mnogih pojedinačnih trgova od tijesta (pekare također koriste ovaj trik).
Vi svibanj biti u mogućnosti pronaći guava paste, koji je čvršći od lakše dostupne guava žele, tako da ne nastoje širiti i curiti iz kolača koliko. No, netko će raditi. Jedan za izradu vaših pastelioza izgleda i okusa jednako kao i oni iz pekare je jednostavna glazura od šećera koja se na njima polaže pečenje - to je dodatni korak, ali rezultat je vrijedan vremena.
Što vam treba
- Šalicu šalice
- 3/4 šalice vode
- Pakiranje od 1 (17.3 unci) zamrznuto lisnato tijesto (2 listova, odmrznuto)
- 3/4 šalice kremskog sira (omekšano)
- 1 jaje
- 3 žlice šećera
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- 1 šalica guava paste (ili guava žele)
Kako napraviti
- Pripremite jednostavni sirup: U malom loncu, kuhajte šećer i vodu i pecite nekoliko minuta dok se šećer ne otopi. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Beat krem sir lagano s šećerom, 1 žumanjka (reserve egg white) i vanilije.
- Lagano odmotajte jedan komad tijesta tijesta. Koristite pizza cutter ili oštar nož za rezanje tijesto duljine u 3 jednake trake. Ponovite s preostalim listom tijesta.
- Radite brzo, stavite 3 trake na lim za pečenje obložene pergamentom. Širite 1/3 guava paste (ili žele) dužine prema dolje na sredini svake trake. Vrh s 1/3 mješavine sira.
- Lagano četkajte rubove tijesta s vodom. Vrh svake od njih s drugom trakom od tijesta, i brtvljenje rubova dobro pomoću prsta ili vilica. Pomaknite bjelanjak s 1 žlicom vode i četkom preko vrha kolača.
- Stavite kolače u pećnicu i pecite dok ne postanu zlatne, oko 10 do 12 minuta. Uklonite iz pećnice i četkice tijesto velikodušno s jednostavnim sirupom. Vratite ih u pećnicu i pecite još 3 do 5 minuta, ili dok ne dohuljite, prljav i zlatni. Izvadite iz pećnice i presijecajte svaku tijesto unatrag u pojedinačne dijelove. Poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 510 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrij | 234 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |