Kukuruzne kukuruzne krumpiriće svestrano prate svu karipski obrok. Oni su puni i puni sami, ali mogu ih se jesti s soljenom solju ili slaninom . Napravite manje knedle i dodajte ih u juhu - nema kraja što možete učiniti s njima. Ovaj jednostavan recept zadovoljit će vašu obitelj bez obzira na to kako se odlučite za upotrebu knedla.
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/2 šalice kukuruznog brašna
- 1 heaping čajna žličica šećera (granulirano)
- 1 ½ žličice praha za pecivo
- Štipanje cimetnog cimeta
- 1 čašu mlake vode
Kako napraviti
- Dodajte suhe sastojke u zdjelu i temeljito ih umutite zajedno.
- Dodajte vodu na suhe sastojke malo po malo, gnječite mješavinu zajedno kako bi se tijesto, oko 2 do 3 minute. Mijesite još 2 minute nakon oblikovanja tijesta.
- Neka se tijesto odmori oko 10 minuta, zatim ga rezati u 8 jednakih komada i oblikovati komade u kugle.
- Parne kuglice u serijama od 3 ili 4 za 25 minuta svake šarže.
- Poslužite vruće.
Savjeti i varijacije
- Za razliku od mnogih recepata koji se mogu malo razlikovati od otoka do otoka, ovaj recept receptu kukuruznog grožđa prilično je dosljedan i univerzalan u cijelom Karibima. Mliječni proizvodi se najčešće kuhaju na Jamajci, međutim, umjesto da se dodaju juhama i štalama.
- Možete premazati ruke s malo dodatnog brašna ako je tijesto previše ljepljivo i teško ga je podnijeti dok ga gnječite.
- Koristite nekoliko posuda za kuhanje i kuhajte više okruglica istodobno ako ne želite stojeći na toplom štednjaku dulje vrijeme, parne gljive u malim zakrpama.
- Možete preskočiti parenje ako koristite knedle u juhu ili gulašu. Samo napravi loptice manje i ispusti ih u recept oko 25 minuta prije nego što završi kuhanje. Imajte na umu da će knedle rastu u veličini dok kuhaju.
- Možete kuhati knedle umjesto da ih parne. Dodajte ih u kipuću vodu 15 do 20 minuta. U potpunosti su kuhani kad plutaju na površinu. Trebat će vam oko 8 šalica vode za ovaj recept, začinjenu s ½ čajne žličice soli. Držite oko na loncu tako da možete odvojiti knedle ako se počne držati zajedno ili ih osloboditi ako se pridržavaju dnu lonca.
- Dimljena svinja djeluje dobro umjesto solne ribe ako vam se ne dogodi da slane ribe budu na ruci.
- Ako želite samostalno uživati u njokima i niste obožavatelj soli ribe - ili bilo kakve vrste ribe - samo ih stavite na vrh maslacem. Ili bacajte gotove knedle s maslacem, maslinovim uljem i malim crnim paprom.
- Kukuruzne kukuruznice tradicionalno su cigare, a ne okrugle, osim na Jamajci. Formirajte ih u više oblika oblika za istinski otočni dodir, ali budite spremni gledati ih kako se spiralno okreću u vodi poput mini torpeda ako ih kuhate.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 160 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 542 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |