To sam već rekao. Volim kruh. Volim sve vrste kruha. Jedvao bih ga svaki dan cijeli dan, ako sam mogao.
Ovog ljeta sam pohađao nekoliko različitih BBQs i jedna stvar sam primijetio je činjenica da je kukuruz kruh napravio svoj put okolo. Ljudi vole kukuruzni kruh. Pakao, volim kukuruzni kruh.
Pitao sam se može li se nešto učiniti grčkom. Znam da postoji grčki kukuruzni kruh koji ima grčki sir, ali meni, nisam mogao zamisliti kukuruzni kruh i sir koji rade zajedno.
Dakle, odlučio sam izaći iz tih recepata i stvoriti nešto malo usklađeno s onim što smatramo tradicionalnim kukuruznim kruhom.
Jedna od prvih stvari koje sam htjela napraviti je također miješati u brašno od brašna. Volim grizu i koristim ga za MOUSSAKA i PASTITSIO preljev (bechamel). Doista mi se sviđa okus.
Upotrebljavajući grčki jogurt, činilo mi se kao da radim, a primijetio sam još nekoliko recepata u knjigama za kukuruzni kolač sira (mislio sam da sam na pravom putu). Dodala sam vaniliju na dodir slatkoće (ništa previše neodoljivo) i bademi za krvarenje.
Nikada nisam vidio mnogo kukuruznog brašna. Ovoga puta, međutim, primijetio sam da su ti mali pikovi iz obroka stvorili gotovo snježan izgled unutrašnjosti kukuruza u ovom receptu - da li to itko ikada primijetiti?
Dok je kuhanje, neka neki maslac sjediti tako da dolazi na sobnu temperaturu. Kad je kukuruzno kolač gotov, izrežite komad i stavite ga na svoje mjesto. Uzmi sloj sobnog temp maslac i glatka ga - gledati to rastopiti do savršenstva. Uživajte - dobrodošli ste :)
P.S. Također, htjela sam spomenuti: nakon što dobijete prvi komad, drugi su mnogo lakše ukloniti i služiti. Osim toga, poslužite toplom, ako se ne spremite pravilno, može se teško dobiti sljedeći dan.
Što vam treba
- 1/3 šalice maslaca
- 2 žlice šećera
- Ekstrakt vanilije od 1/4 ekstrakt
- 1/2 šalice nezaslađeno bademovo mlijeko
- 1/2 šalice grčkog jogurta
- 1/4 tsp soda za pečenje
- 2 jaja
- 2/3 šalice kukuruznog brašna
- 2/3 šalice brašna od brašna
- 1/4 tsp soli
- 1 ručna badema (bez kože, sjeckani ili zdrobljeni)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Temeljito rastopiti maslac na srednjoj vrućini u umaku od srednje veličine.
- Jednom rastopljen, ukloniti iz topline i dodati šećer, ekstrakt vanilije, mlijeko i jaja. Miješajte dok se ne miješa.
- Zatim dodajte grčki jogurt i možda ćete morati promiješati šipkom ako se tvrdoglavi ili skuplja. Dodajte soda za pečenje, kukuruzni oraščić, grizu, bademe i sol i pomiješajte dok dobro ne sjedinete. Trebao bi oblikovati lijepo tijesto, a ne tanke ili previše debele. Uvijek možete dodati malo ili odmaknuti malo drugog sastojka ako se to dogodi.
- Stavite smjesu u posudu za pečenje 9x9 i ravnomjerno rasporedite.
- Pecite 35 minuta ili dok se čačkalica ne postavlja u sredinu izlazi čistom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 345 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrij | 245 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 10 g |