Divlja riža Chowder izgleda komplicirano, ali kada počnete kuhati to je samo stvar dodavanja sastojaka kao juha kuhara. Pokušajte ga poslužiti s onion scones svježe iz pećnice. Prosijati je s nekim bazenom pesto za još više okusa.
Ova bučna juha također može biti ispred vremena. Dovoljno je učiniti kako je recept usmjerava, a zatim ga hladi do 3 dana. Dobro se smrzava. Za posluživanje, samo zagrijati u tavi na laganoj vatri, često miješajući, sve dok se juha ne slegne. Možda ćete morati dodati još pileće juhe ili pola i pol na željenu konzistenciju ako zagrijavate prah.
Što vam treba
- 1 šalica divlje riže (nekuhana, isprana)
- 2 šalice vode
- 2 žlice maslaca (ili maslinovog ulja)
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 3 do 4 češnjaka (mljeveno)
- 1/2 šalice brašna
- 4 šalice pileće juhe
- 3 krumpira (ljušteno, kockano)
- 1 (16 unci) paket dječjih mrkve
- 1 čajna žličica sušenog duhana
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 (16 unci) paket zamrznutog kukuruza
- 2 šalice pola i pol
- 2 šalice pršuta (kuhani i kockasti, ili kuhani piletina ili mesne kuglice)
Kako napraviti
- U teškom tavanu, kombinirajte divlju rižu i vodu. Pokrijte i ponesite kuhati. Smanjite vrućinu i pecite 30 do 45 minuta, ili dok riža bude natječajna. Nemojte ocijediti. Stavite rižu na stranu.
- U velikom zalihu, otopite maslac ili zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak i pržite dok ne nateknete.
- Dodajte brašno i kuhajte, stalno miješajte, 1 do 2 minute ili dok smjesa brašna ne mjehuri. Umiješajte u pileći juhu i dobro promiješajte uz žicu dok se umak ne pomiješa.
- Dodajte krumpir, mrkva, timijana, muškatni oraščić i papar. Pokrijte lonac, stavite juhu u kuhanje, smanjite toplinu na nisku razinu i pirjati 20 do 30 minuta ili dok ne postane blago zgusnuta.
- Dodajte kukuruz, a zatim pokrijte i pirjati dodatnih 20 minuta dok povrće bude natječaj. Umiješajte u pola i pol, pršut i kuhana divlja riža . Kuhajte dok ne kuhate, ali nemojte ponovo kuhati juhu.
- Da biste napravili juhu u mješavini, kombinirate sve sastojke osim maslinovog ulja (koji je izostavljen), brašna, pola i pola i kukuruza u četverokutnoj vrećici. Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 8 do 9 sati.
- U maloj posudi kombinirajte 1 šalicu pola i pola i 2 žlice kukuruznog škroba i dobro promiješajte. Umiješajte u posudu s ostatkom pola i pola i kukuruza.
- Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi 30 do 45 minuta ili dok se juha zadebljala i pršut je vruć. Poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 425 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrij | 666 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 22 g |