Ovaj jednostavan, vrući i tangy curry je ukusan! Za mene, to vraća lijepu sjećanja na djetinjstvo obiteljski odmor u Goa. Često smo jeli ovaj curry na štandovima na cesti ili u šatorima na plaži. To je tako lako napraviti i okus velik s običnom kuhana riža.
Što vam treba
- 1 kg (oko) Goa kobasica, uklonite meso s kože
- 4 žlice ulja za kuhanje povrća / canola / suncokreta
- 2 velika krumpira ljuštena i sjeckana u 1 "kocke
- 2 velika crvena luka tanka
- 2 velike rajčice sjeckane fino
- 3
- zelene chillies
- 1 šalicu vruće vode
- Sol na okus
Kako napraviti
- Ulijte ulje za kuhanje u wok ili duboku posudu za kuhanje s tvrdim dnom. Zagrijati na srednje topline dok je ulje vruće. Sada dodajte kocke krumpira i pržite, često miješajući, do zlatne. Uklonite s prorezenom žlicom i držite se na papirnatim ručnicima kako biste odstranili.
- U istom wok / loncu, dodajte narezane luk i pržite dok prozirni. Stisnite često.
- Sada dodajte rajčice i zelene chilies i pržiti dok paradajza su pulpy.
- Dodajte vruću vodu, sol okusite i dobro promiješajte. Donijeti vodu do kuhanja.
- Sada dodajte kobasice i prženi krumpir . Dobro promiješati. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Isključite toplinu i poslužite curry s cijevi vruće, obične kuhane riže.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 465 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrij | 1.142 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 21 g |