Ovaj recept za ruske mini hamburgere ili kotletki popularan je fast-food jelo koje se jede za ručak i večeru. U Poljskoj, to se zove kotleciki (kawt-let-SEE-kee), koje su minijaturne verzije kotlety . Mogu se napraviti s bilo kojom kombinacijom mljevenog mesa, ali govedina i svinjetina su najpopularniji.
Evo veće fotografije ruskih mini hamburgera. Rešetkani krumpir ili kruh omekšani u mlijeku mogu se koristiti kao vezivo. Ako koristite bivši, rešetkajte 1 medeni oguljeni krumpir s lukom i preskočite kruh i mlijeko.
Što vam treba
- 2 kriška bijelog kruha (ustajale)
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 luk medija (ukrašen i usitnjen fino)
- 12 unci svinjetina (tlo)
- 12 unci mljevena govedina
- 1 1/2 čajne žličice soli (ili na okus)
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 1 1/2 šalice krušne mrvice (svježe)
- 1 šalica biljnog ulja (za prženje)
- Izborno: kiseli kiseli kiseli krastavci ili sitnice
- Izborno: kiselo vrhnje
Kako napraviti
- U maloj zdjeli, upijte kruh u mlijeko dok mekano i sve mlijeko se apsorbira. Prijelaz u veliku zdjelu i dodajte uglađeni luk, meso, sol i papar. Dobro promiješajte.
- Korištenje malog kolačića, dijelite meso u dijelove loptice od golf-loptice i lagano poravnajte. Odrežite kotletki u krušnim mrvicama i pustite da se osuši oko 10 minuta.
- Toplinsko ulje na dubinu od 1/4 inča u velikom tava i smeđeg kotletki na srednje topline u serijama, oko 2 do 3 minute po strani, dodavajući više ulja, ako je potrebno, i ukloniti na ploču. Kad su svi kotletki zasušeni, vratite ih u tavu, dodajte još ulja ako je potrebno, pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi tijekom 10 minuta, sve dok potpuno ne učinite.
- Prijelaz na poslužavnu ploču i ukrasi s kiselim kiselinama i kiselim vrhnjem, po želji. Poslužite s jajima od heljde na stranu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1142 |
| Ukupna masnoća | 81 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 50 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrij | 1.688 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 56 g |